Sangat menyenangkan untuk dihancurkan dengan bawang putih acar pedas pada bila-bila masa sepanjang tahun. Tetapi pertimbangkan untuk menyediakannya apabila bawang putih muda segar muncul di kebun atau pasar anda. Sediakan salah satu resipi dan nikmati makanan ringan yang indah.
Ia perlu
-
- cengkih bawang putih acar:
- bawang putih (0.5 kg);
- payung dill;
- garam kasar tanpa bahan tambahan (1 sudu besar);
- gula (4 sudu besar);
- air (0.5 l);
- cuka meja 9% (1, 5 sudu besar).
- Kepala bawang putih acar:
- bawang putih muda (0.5 kg);
- air (300 ml);
- garam (25 g);
- gula (30 g);
- cuka 9% (50 ml).
Arahan
Langkah 1
Cengkih bawang putih acar Bongkar beberapa ulas bawang putih menjadi cengkih yang terpisah, kupasnya. Gunakan pisau untuk memotong bahagian sulit di akar.
Langkah 2
Masukkan cerek hingga mendidih. Tuangkan air sejuk ke dalam mangkuk lebar. Untuk memastikannya sedingin mungkin, tambahkan potongan ais makanan dari peti sejuk beku. Masukkan cengkih bawang putih ke dalam saringan dan bakar dengan air mendidih dari cerek. Rendam saringan dalam semangkuk air ais. Biarkan bawang sejuk.
Langkah 3
Menyiapkan pengasam Tuangkan air ke dalam periuk, tambahkan garam dan gula pasir ke dalamnya. Kacau hingga cair sepenuhnya dalam air mendidih. Tuangkan cuka dan didihkan.
Langkah 4
Mensterilkan balang penumpuk bawang putih. Basuh dengan baking soda dan bilas dengan air mendidih dari cerek. Masukkan penutup logam ke dalam sendok, isi dengan air dan rebus.
Langkah 5
Letakkan payung dill di bahagian bawah setiap balang steril. Isi ke bahagian atas dengan cengkih bawang putih dan bahagian atas dengan perapan panas. Tutup dengan penutup.
Langkah 6
Letakkan kaleng di dalam periuk lebar, isi dengan air panas dari cerek sehingga sampai ke tengah kaleng dan masukkan api sederhana. Air harus mendidih sedikit, dan balang akan disterilkan lagi. Rendam balang bawang putih dalam air mendidih sekurang-kurangnya 5 minit. Gulung penutup.
Langkah 7
Kepala Bawang Acar Ambil bawang putih yang hampir matang. Keluarkan bahagian kasar daripadanya.
Langkah 8
Rendam bawang putih dalam air mendidih selama 30 minit, kemudian sejukkan dengan cepat dalam air yang sangat sejuk.
Langkah 9
Letakkan payung dill dan herba di bahagian bawah balang yang disterilkan. Letakkan kepala bawang putih dan tutup dengan perapan yang disejukkan.
Langkah 10
Buat pengasam. Masukkan garam, gula dan cuka ke dalam air mendidih. Biarkan mendidih dan matikan api. Sejukkan pengasam.
Langkah 11
Biarkan balang suam selama 10 hari. Bawang putih yang diperap hendaklah diperam. Kemudian tutup penutup dan letakkan di tempat yang sejuk.
