Terdapat beberapa jenis minuman keras telur. Di Jerman, mereka menyukai Krismas Eierlikör, Rompope terkenal di Amerika Latin, Ajerkonia disiapkan di Poland, tetapi Advocaat mungkin yang paling popular di dunia - minuman berwarna kuning pekat dan lembut yang dihasilkan oleh beberapa lusin pengeluar berbeza.
Ia perlu
- Eierlikör
- - 2 telur ayam;
- - 2 kuning telur;
- - 250 g gula aising;
- - 1 gelas krim 33% berat;
- - 125 ml alkohol.
- Minuman telur pada cognac atau brendi
- - 10 kuning telur;
- - 1/2 sudu teh garam;
- - 250 g gula aising;
- - 350 ml brendi atau cognac;
- - 30 g ekstrak vanila
- Minuman telur dengan lemon dan susu pekat
- - 250 g gula aising;
- - 15 g ekstrak vanila;
- - 30 g jus lemon;
- - 3 telur ayam;
- - 4 kuning telur;
- - 250 ml alkohol;
- - 150 g susu pekat.
- Minuman telur dengan susu
- - 5 kuning telur;
- - 250 ml gula aising;
- - 150 ml susu lemak;
- - 100 ml krim 20% lemak;
- - 1 sudu kecil ekstrak vanila;
- - 200 ml vodka.
Arahan
Langkah 1
EierlikörAngkat gula aising. Pukul telur dan kuning telur ke dalam campuran pekat. Terus memukul, tambahkan gula aising dalam aliran nipis. Tuangkan alkohol ke dalam jisim telur manis dan kacau. Pukul krim hingga lembut dan kacau perlahan ke dalam minuman keras. Minuman sudah siap. Tuangkan ke dalam botol dan simpan di dalam peti sejuk tidak lebih dari 1-2 minggu.
Langkah 2
Cognac atau Brandy Egg Liqueur Dalam kuning telur, tambahkan garam dan gula aising yang telah diayak dan pukul sehingga menjadi jisim pekat. Tuangkan brendi atau cognac dalam aliran nipis. Sediakan mandian air dan, sambil terus mengaduk, mula memanaskan campuran telur. Sekiranya tidak mendidih, jika tidak alkohol akan menguap. Apabila campuran telah mencapai konsistensi berkrim, angkat dari api dan tambahkan ekstrak vanila. Minuman keras ini disejukkan dan disajikan dengan segera, dihiasi dengan krim disebat.
Langkah 3
Liquur Telur dengan Lemon dan Susu pekat Pukul telur, kuning telur dan gula aising dalam pengisar, masukkan susu pekat dan pukul lagi. Tuangkan alkohol, jus lemon, ekstrak vanila dan kacau pada kelajuan rendah selama 1-2 minit. Tuangkan minuman ke dalam botol, tutup penutup kedap udara dan biarkan di dalam peti sejuk selama 1 hingga 2 minggu.
Langkah 4
Liqueur telur dengan susu Didihkan susu dan biarkan sejuk hingga suhu bilik. Sementara itu, pukul kuning telur dan gula tepung ke dalam jisim lembut yang homogen, tambahkan ekstrak vanila dan krim ke susu, dan kacau dengan lembut. Masukkan vodka dalam aliran nipis. Pastikan semua bahan berada pada suhu bilik yang sama, jika tidak, minuman keras boleh menggumpal. Pindahkan minuman ke botol yang disterilkan dan sejukkan sekurang-kurangnya 2 minggu.
