Blueberry dianggap sebagai salah satu makanan paling sihat di dunia. Mereka kaya dengan vitamin dan antioksidan, baik untuk penglihatan, menurunkan kolesterol, dan mencegah jangkitan saluran kencing. Blueberry kering ditambahkan ke pai dan kompot, bijirin dan campuran kering. Anda juga boleh mendapatkan rawatan lazat dan sihat ini di rumah.
Ia perlu
-
- blueberry;
- pektin / jus lemon / air mendidih dan air ais;
- skrin pengering / ketuhar / pengering elektrik.
Arahan
Langkah 1
Letakkan blueberry dalam saringan atau saringan dan bilas di bawah air yang mengalir. Keluarkan daun dan ranting.
Langkah 2
Urutkan blueberry, buang buah berjamur (bersalut putih), buah yang hina, dan berkerut.
Langkah 3
Terdapat beberapa cara untuk menyediakan blueberry untuk pengeringan. Kesemuanya berkesan menjaga agar buah beri tidak hilang warna. Beri yang diproses dengan pektin kelihatan paling berkilat. Untuk mendapatkannya, larutkan pektin dalam air suam, mengikut resipi, tuangkan di atas beri dan kacau dengan lembut dengan sudu sehingga mereka dilapisi secara merata. Letakkan beri dalam saringan atau saringan untuk mengalirkan lebihan cecair.
Langkah 4
Beri juga dirawat dengan jus lemon. Untuk mengeluarkan cecair sebanyak mungkin dari lemon, ketuhar selama 1-2 minit. Taburkan buah beri dengan jus lemon dan kacau rata.
Langkah 5
Kaedah lain untuk memastikan beri tetap kering selepas pengeringan adalah pemutihan. Sediakan periuk besar air mendidih dan semangkuk air sejuk. Celupkan beri ke dalam air mendidih selama 2-3 minit dan segera letakkan dalam mangkuk ais. Pindahkan buah beri ke saringan atau saringan untuk mengalirkan air.
Langkah 6
Sekiranya anda mempunyai alat pengering khas - pengering elektrik, susunkan blueberry dalam satu lapisan dalam dulang khas. Kekeringkan buah beri mengikut arahan selama 6 hingga 10 jam, bergantung pada seberapa kering yang anda inginkan. Beri yang telah siap akan mengecut dan mengecut. Matikan pengering dan biarkan blueberry sejuk. Ia akan mengambil masa 2-3 jam.
Langkah 7
Sekiranya anda akan mengeringkan buah beri di dalam ketuhar, panaskan hingga 60-70 ° C. Gariskan loyang dengan kertas pembakar dan letakkan blueberry dalam satu lapisan di atasnya. Letakkan loyang di dalam ketuhar dan biarkan pintu terbuka beberapa sentimeter untuk membiarkan udara beredar. Bergantung pada ukuran beri, keringkan blueberry selama 4 hingga 12 jam. Beri siap kering tetapi lentur.
Langkah 8
Sekiranya anda tinggal di iklim yang kering dan panas, cubalah mengeringkan udara blueberry anda. Untuk mengeringkan buah beri dan buah-buahan di jalan, penutup khas digunakan, yang terdiri daripada kain kasa yang terbentang di atas bingkai kayu. Buah beri diletakkan di antara bingkai dan dikeringkan di bawah sinar matahari, disimpan di tempat yang kering dan kering semalaman. Kaedah ini memakan masa beberapa hari.
