Bubur nasi dengan susu boleh disediakan dalam tiga cara yang berbeza. Cecair - menyediakan dalam piring kira-kira bahagian susu yang sama, sedikit pekat dengan pati beras, dan biji-bijian beras rebus. Bubur kental adalah bijirin cair sepenuhnya, tetapi masih mempunyai konsistensi menuangkan. Di dalam bubur pekat, nasi menyerap susu sepenuhnya. Perbezaan ini dapat dicapai dengan mengubah tetapan bijirin dan cecair. Jenis lain yang berubah-ubah akan datang dari makanan tambahan yang sesuai dengan bubur nasi. Ia boleh menjadi coklat cair (serta serpihan coklat atau serbuk), madu, tetapi paling enak untuk menuangkan bubur seperti itu dengan sedikit kuah pekat yang terbuat dari buah kering.
Ia perlu
- - Roti padi;
- - susu;
- - mentega;
- - gula;
- - garam;
- - sayang;
- - jem, jem, pengawet;
- - buah kering;
- - labu;
- - pasu;
- - sudu.
Arahan
Langkah 1
Pilih gambar. Penggredan pertama adalah mengikut jenis bijirin. Beras adalah bijirin panjang, bijirin sederhana dan bulat, yang lebih sesuai untuk bubur daripada dua yang pertama. Intinya adalah jumlah cecair yang diserap oleh bijirin semasa memasak. Biji-bijian panjang menyerap sedikit sekali - oleh itu ia tidak mendidih, yang menjadikannya sempurna untuk lauk. Butir sederhana mempunyai butir yang sedikit bulat dan sedikit telus, ia menyerap sedikit lebih banyak air dan berfungsi dengan baik untuk hidangan seperti risotto, di mana struktur butiran tertentu diperlukan. Nama nasi bulat itu sendiri. Perbezaan utamanya ialah kandungan pati yang tinggi, yang menyumbang kepada "perekat" jisim, yang sangat sesuai untuk memasak bubur susu. Ngomong-ngomong, orang Inggeris banyak menggunakan beras jenis ini untuk puding. Sebabnya dapat difahami - mereka memerlukan konsistensi berkrim, yang dicapai berkat pati.
Langkah 2
Beri keutamaan kepada nasi gilingan putih. Mengikut jenis pemprosesan, beras juga berwarna coklat (tidak digosok) dan dipanggang. Yang pertama berguna untuk diet kerana, selain inti yang berkhasiat, ia mengandungi cangkerang yang jika tidak, dedak akan diperoleh, masing-masing, lebih banyak daripada yang kaya dengan serat, vitamin B dan tembaga, yang mempunyai kesan yang baik pada keadaan fisiologi seseorang. Nasi parboiled adalah bijirin berwarna keemasan yang telah menjalani persiapan multi-tahap dari merendam dan mengukus, hingga mengisar dan pemutihan. Apa yang menarik: rawatan wap membolehkan sebahagian besar vitamin dan mineral mengalir dari cangkang ke dalam bijirin. Dengan kata lain, walaupun beras emas adalah jenis yang digilap, ia adalah makanan yang sihat. Mengikut spesifikasi nutrien, hanya sedikit lebih rendah daripada coklat. Malangnya, kedua-duanya tidak sesuai untuk bubur susu, tetapi mereka membuat hidangan utama, salad dan lauk yang sihat. Oleh itu, untuk bubur susu, pilihan terbaik adalah beras digilap putih bijirin bulat, yang lebih sesuai untuk tugas itu daripada yang lain.
Langkah 3
Masak bubur nasi nipis dengan susu. Pilih perkakas yang betul: untuk merebus bubur susu, disarankan untuk mengambil periuk berlapis tebal berdinding tebal yang mengumpulkan haba dengan baik dan melindungi daripada melekat susu. Sudah tentu, ini tidak bermaksud bahawa bubur yang dimasak dalam periuk seperti itu tidak perlu dicampurkan dengan kerap, tetapi mungkin untuk tidak berdiri di atas dapur sepanjang masa memasak. Susun dan bilas beras, hilangkan segala benda asing. Walaupun tugas kita adalah merebus bijirin padi dan melepaskan kanji di dalamnya, bijirin masih perlu dicuci. Orang-orang yang ragu-ragu tidak akan ragu untuk mencucinya dengan air yang mengalir, tetapi entah bagaimana anda tidak mahu memasukkan beras kotor ke dalam susu. Resipi bubur nasi cair sangat mudah: untuk 150 g bijirin - 900 g susu, 25 g gula dan 5 g garam.
Langkah 4
Anda akan mendapat bubur kental dari nasi dengan susu dengan meningkatkan tetapan bijirin menjadi 220 dan mengurangkan pengaturan susu menjadi 850 gram. Tebal - masing-masing hingga 300 dan 800 gram. Terdapat peraturan keemasan: setelah bubur siap, ia tidak segera dibawa ke meja, biarkan di tempat yang hangat selama 5-10 minit. Selalunya, sebelum melakukan ini, tambahkan mentega atau minyak sayuran ke dalamnya, tetapi anda juga boleh meletakkannya terus di pinggan semasa menghidangkan. Sekiranya keluarga anda mempunyai gigi manis, dos gula yang disyorkan dapat ditingkatkan bergantung pada citarasa mereka. Tidak dilarang menambahkan madu, jem, dll semasa makan. Tetapi ini bukan satu-satunya pilihan untuk bubur siap pakai yang digemari oleh peminat gula-gula.
Langkah 5
Masukkan labu dadu dan beberapa genggam kismis yang telah dibilas ke bubur nasi dengan susu. Hasilnya akan menjadi pilihan bahawa Rusia pra-revolusi sering disiapkan untuk sarapan pagi Ahad bersama keluarga. Penting untuk diingat di sini bahawa jika kismis dapat ditambahkan pada awal memasak, maka labu tidak boleh dimasak selama lebih dari 5 minit - ia akan mendidih dan berisiko berubah menjadi noda. Oleh itu, pastikan kiub labu siap, dan anda akan merasa bubur akan segera dimasak - sila masukkannya ke dalam kuali. Pilihan lain untuk menggembirakan gigi manis adalah menyediakan kuah buah kering yang indah untuk bubur nasi.
Langkah 6
Angkat biji yang kecil atau dipotong sebelum dikeringkan. Periksa dengan teliti, menolak kualiti yang buruk tanpa penyesalan, bilas dan noda dengan tuala kertas. Sementara itu, buat sirap dari jumlah air dan gula pasir yang sama rata, rebus pada benang nipis hingga sampel (ia perlu meregangkan sedikit). Celupkan buah kering dan teruskan api hingga lembut. Jangan berlebihan - seperti halnya labu, bukannya aprikot dan prun kering, anda berisiko mendapat kentang tumbuk. Kemudian matikan dan biarkan sejuk. Oleh itu, bukannya kuah, anda tidak hanya mempunyai buah-buahan dan beri di kuali anda, hitung bahagian yang betul. Untuk 100 g buah kering, disarankan untuk mengambil 600 g gula pasir dan air, yang apabila direbus, akan memberikan sekitar 800 g sirap. Sudah tentu, ini tidak lebih daripada cadangan, kerana setiap orang mempunyai buah kering yang berbeza, dan suhu di mana sirap dimasak (masing-masing, kerugian mendidih). Tetapi anda pasti dapat menganggapnya sebagai rata-rata. Pilihan lain untuk menggembirakan gigi manis adalah apabila bubur nasi sudah dikeluarkan dari kompor, tambahkan beberapa kepingan coklat yang pecah, yang, setelah cair, akan dapat membuat perubahan pada hidangan biasa.
