Kentang rebus adalah salah satu lauk yang lazat dan memuaskan. Ia adalah tambahan yang bagus untuk ayam goreng, daging babi, cendawan, ikan. Ia disediakan dengan sederhana dan cepat. Namun, untuk mengelakkan kentang berubah menjadi kentang tumbuk semasa memasak, beberapa nuansa mesti diambil kira.
Ia perlu
- - kentang;
- - garam;
- - cuka;
- - acar;
- - lemon;
- - sayur-sayuran yang mengandungi asid;
- - bawang putih;
- - biji lada hitam;
- - Daun bay;
- - hijau;
- - susu;
- - mentega.
Arahan
Langkah 1
Untuk kentang rebus, pilih varieti merah jambu atau kuning. Mereka lebih sukar direbus daripada sayur-sayuran dengan ubi putih.
Langkah 2
Gunakan ubi dengan ukuran yang sama. Atau, potong kentang besar menjadi beberapa kepingan sehingga sayur-sayuran masak sekata.
Langkah 3
Lebih baik masam kentang pada awal memasak. Garam akan mengelakkan sayur-sayuran daripada mendidih. Juga, tusuk ubi dengan pisau sebelum merendamnya di dalam air.
Langkah 4
Kentang sukar direbus di persekitaran yang sedikit berasid. Oleh itu, anda boleh menambah sedikit cuka, beberapa potong timun acar, atau sepotong lemon ke dalam periuk air mendidih. Jangan risau, hidangan tidak akan memperoleh rasa masam. Semasa membuat sup, kentang harus dicelupkan dalam kaldu bersama dengan sayur-sayuran yang mengandungi asid, seperti kubis atau tomato.
Langkah 5
Masak kentang dengan api sederhana. Sekiranya api kuat, bahagian luar akan cepat mendidih, dan bahagian dalamnya akan tetap lembap.
Langkah 6
Untuk mengelakkan kentang mendidih, ada muslihat. Tunggu periuk sayur hingga mendidih. Tiriskan sedikit air panas dan tambahkan air sejuk sebagai gantinya. Sebagai alternatif, biarkan kentang mendidih selama 15 minit. Kemudian toskan 2/3 air dan kukus pinggan di bawah penutup tertutup.
Langkah 7
Sebilangan besar vitamin dan mineral dalam kentang terdapat di bawah kulit. Dan agar tidak membuang bahan berguna ke tong sampah, disarankan untuk memasak ubi dengan seragamnya. Sebelum memasak, mereka mesti dibilas dengan baik di bawah air mengalir dan dicucuk di beberapa tempat dengan jarum. Ini akan mengelakkan kentang mendidih.
Langkah 8
Kentang yang dikupas disarankan untuk dicelupkan ke dalam air mendidih, dan bukan di dalam air dingin. Jadi sayur-sayuran mengekalkan lebih banyak vitamin dan mineral. Anda juga boleh mencelupkan beberapa ulas bawang putih, beberapa biji lada hitam, daun salam atau herba dalam periuk dengan kentang. Ini akan meningkatkan rasa hidangan.
Langkah 9
Kentang rebus yang sangat sedap diperoleh mengikut resipi berikut. Kupas dan bilas ubi bersaiz sederhana muda. Tuangkan air ke dalam periuk enamel, rebus dan garam. Turunkan sayur dan masak dengan api sederhana tinggi selama 10 minit.
Langkah 10
Kemudian toskan airnya, dan kemudian isi kentang dengan susu pada suhu bilik. Kurangkan panas hingga rendah dan terus reneh hingga lembut. Untuk mengelakkan susu melekat di bahagian bawah kuali, goncangkannya dari semasa ke semasa. Pindahkan makanan yang telah siap ke piring, tambahkan mentega dan taburkan dengan ramuan. Hidangkan sebagai hidangan berasingan atau sebagai lauk.
