Untuk mengelakkan telur pecah semasa memasak, beberapa peraturan mudah mesti dipatuhi semasa penyediaannya. Sudah tentu, anda hanya perlu memilih untuk memasak telur yang masih belum habis.
Arahan
Langkah 1
Pastikan telur segar. Untuk melakukan ini, masukkan ke dalam bekas air. Sekiranya telur tenggelam ke dasar, mereka diletakkan lebih dari tiga hari yang lalu. Telur berusia seminggu akan terapung tegak. Telur basi yang diletakkan tiga minggu lalu akan terapung.
Langkah 2
Jangan rendam telur yang dikeluarkan dari peti sejuk secara langsung ke dalam air panas. Dalam kes ini, mereka pasti akan pecah. Mereka mesti dikeluarkan dari peti sejuk terlebih dahulu.
Langkah 3
Untuk mengelakkan telur pecah semasa memasak, gunakan bekas kecil untuk memasak. Semasa penyediaannya, awasi paras air dan, jika perlu, tambahkan jumlah yang diperlukan. Rebus telur di atas api sederhana atau rendah, mereka boleh pecah jika direbus.
Langkah 4
Jangan rebus telur terlalu lama, dalam hal ini kuning telur akan diwarnai dengan warna kelabu yang jelek, dan putih akan menjadi "getah". Untuk mengelakkan ini, tetapkan pemasa ke waktu yang dikehendaki setelah telur mendidih. Telur rebus dimasak selama 8-9 minit, telur rebus lembut - 2-3 minit, telur "dalam beg" dimasak selama 5-6 minit.
Langkah 5
Untuk memerah dengan betul, tuangkan air mendidih ke dalam mangkuk kecil. Ambil telur anda dan letakkan perlahan-lahan di dalam air. Air harus menutup telur dan 1-2 sentimeter lebih tinggi daripada telur.
Langkah 6
Letakkan periuk di atas api sederhana, apabila air mendidih, berhenti selama satu minit, kemudian angkat periuk dari dapur dan tutup rapat dengan penutup. Tunggu sebentar, kemudian masukkan kembali periuk di atas api. Masak telur dengan api kecil selama tujuh minit.
Langkah 7
Untuk merebus telur rebus, tuangkan air sejuk ke dalam periuk, masukkan telur ke dalamnya. Masukkan pinggan dengan api sederhana, tunggu air mendidih, masukan, dan rebus telur selama beberapa minit yang diperlukan.
