Dipercayai bahawa hidangan salmon meningkatkan mood, membantu melawan kemurungan, melegakan tekanan emosi dan memberi kesan yang baik terhadap prestasi mental. Salmon adalah ikan lazat yang sesuai untuk diet orang dewasa dan kanak-kanak. Salmon berguna dan dibakar dalam kerajang atau panggang, dan digoreng.
Ia perlu
-
- Untuk salmon goreng:
- 600 g fillet salmon;
- satu sudu tepung;
- 1, 5 sudu minyak sayuran;
- lada;
- garam.
- Untuk sos krim masam tomato:
- kepala bawang;
- satu sudu mentega;
- satu sudu tepung;
- 2 sudu besar pes tomato
- 2 cawan kaldu ikan;
- 2-3 sudu krim masam;
- garam.
- Untuk salmon bakar yang diperap:
- 400 g fillet salmon;
- 0.5 lemon;
- 1, 5 sudu minyak sayuran;
- 1, 5 akar pasli;
- 2 sudu keropok tanah;
- minyak goreng;
- Untuk sos mayonis dengan gherkins:
- 100 g gherkins;
- 250 g mayonis;
- satu sudu besar saus tomat.
Arahan
Langkah 1
Salmon panggang, bilas fillet dan keringkan. Kemudian potong bahagian. Taburkan salmon dengan lada dan garam. Zesty dalam tepung. Panaskan minyak sayuran dalam kuali dan goreng salmon di dalamnya secara bergantian di kedua-dua belah pihak. Kemudian, masak selama sepuluh minit. Hidangkan panas, hiaskan dengan ramuan ramuan herba, irisan limau kupas atau potongan timun acar. Untuk hidangan sampingan dengan salmon goreng, kentang rebus atau goreng, bubur soba hancur sesuai. Secara berasingan, anda boleh menghidangkan sos krim masam tomato.
Langkah 2
Sos krim masam tomato. Kupas bawang, potong halus dan tumis dalam periuk dengan satu sudu minyak dan jumlah tepung yang sama. Masukkan pes tomato, kacau rata dan cairkan dengan stok ikan. Musim dengan garam dan didihkan dengan api kecil selama lapan hingga sepuluh minit. Kemudian angkat dari api, masukkan krim masam dan kacau rata.
Langkah 3
Salmon goreng acar. Basuh dan keringkan fillet salmon dengan tuala atau serbet. Potong panjang bangkai menjadi kiub kira-kira empat setengah sentimeter dan letakkan di dalam mangkuk seramik. Perah jus dari setengah lemon, campurkan dengan minyak sayuran dan tuangkan ke atas ikan. Basuh dan potong pasli dan masukkan ke salmon. Garam dan lada, kacau sebati dan masukkan ke dalam peti sejuk selama tiga puluh minit untuk perap. Kemudian gulungkan kiub salmon acar ke dalam serbuk roti tanah. Panaskan minyak sayuran dalam kuali dan goreng ikan di dalamnya. Lipat kepingan salmon yang sudah siap di atas pinggan dalam bentuk telaga. Hidangkan sos mayonis dan gherkin secara berasingan.
Langkah 4
Sos mayonis dengan gherkins. Kupas dan biji gherkin atau acar kecil lain. Potong menjadi kiub kecil dan perah dengan ringan. Masukkan satu sudu besar saus tomat dan gherkin ke dalam mayonis Provencal. Dan gaul hingga sebati.
