Zucchini dan terung adalah sayur-sayuran yang unik. Pada musim, mereka cukup murah, sementara dari segi kandungan vitamin dan nutrien lain, sayur-sayuran ini mengalahkan semua rekod. Sebagai tambahan kepada hakikat bahawa ini hanyalah gudang serat yang sangat diperlukan untuk berfungsi dengan baik tubuh, zucchini dan terung mengandung sejumlah besar kalium, fosforus dan kalsium, vitamin kumpulan B. darah, kegunaan zucchini dan hidangan terung tidak dapat diragukan lagi.
Ia perlu
-
- 2 biji terung
- 2 zucchini kecil
- 2 biji telur
- 150g roti putih
- sebilangan keju parut
- minyak sayuran untuk menggoreng
- Tepung Gandum
- garam
- lada
- pasli
Arahan
Langkah 1
Untuk menggoreng potongan zucchini dan terung, mereka mesti disediakan terlebih dahulu. Basuh dan kupas sayur-sayuran. Potong ke dalam kepingan dan masukkan ke dalam air mendidih. Masak selama 10 minit untuk melembutkan. Ini juga akan membantu menghilangkan kepahitan pada terung. Selepas 10 minit, buang zucchini dan terung dalam saringan, biarkan air mengalir dengan baik. Biarkan mereka mengalir hingga sejuk.
Langkah 2
Sediakan roti. Potong kerak dari roti; anda hanya memerlukan serbuk. Panaskan susu sedikit di dalam mangkuk dan masukkan roti di situ untuk direndam.
Langkah 3
Apabila kepingan terung dan zucchini telah sejuk ke suhu bilik, pindahkan ke bekas pemukul, seperti pengisar. Anda juga boleh menggunakan penggiling daging. Buat puri halus. Kemungkinan besar, ia akan menjadi terlalu berair kerana banyaknya cecair dalam sayur-sayuran rebus. Tanpa menambahkan bahan lain ke puri, renehkan sedikit di atas api yang tinggi, kacau selalu. Ini akan membolehkan air berlebihan menguap. Pastikan bahawa sayur-sayuran tidak membakar, hanya mencapai sedikit penebalan. Selepas beberapa minit, ketepikan puri daripada panas.
Langkah 4
Pukul telur dalam mangkuk yang terpisah atau periuk kecil. Masukkan zucchini dan tepung terung yang disejukkan dan serbuk roti tumbuk ke dalamnya. Gaul sebati. Masukkan sedikit keju parut, lebih baik keju Parmesan. Musim dengan garam dan lada secukup rasa.
Bilas dengan lembut dan potong pasli dengan pisau tajam. Tuangkan ke dalam jisim cutlet yang disediakan. Sekiranya anda mahu, anda boleh menambah dill atau bawang cincang halus.
Langkah 5
Jisim sayur yang disiapkan untuk cutlet harus serupa dengan daging cincang untuk potongan daging. Sekiranya daging cincang anda lebih nipis, tambahkan tepung sebanyak yang diperlukan.
Bentuk potongan dari daging cincang yang dihasilkan, gulungkannya dalam tepung dan gorengkannya, seperti biasa, dalam kuali yang telah dipanaskan dalam minyak sayuran.
