Menjelang akhir musim panas, kelimpahan dill di tempat tidur dan di kedai sudah menjadi gambaran biasa. Namun, anda tidak boleh makan dill untuk masa depan. Terdapat keprihatinan tentang bagaimana mengekalkan dill untuk musim sejuk agar dapat menikmati rasanya dan mendapatkan vitamin sepanjang tahun. Terdapat beberapa cara untuk memelihara dill, dan semuanya cukup mudah.
Arahan
Langkah 1
Bilas dill muda dan tepuk keringkan pada tuala kapas. Lulus melalui penggiling daging. Sebarkan jisim tebal berair dengan "sirap" ke atas balang yang disterilkan, tambahkan garam dan gulung penutupnya. Simpan di dalam peti sejuk. Dill ini sangat sesuai untuk sup.
Langkah 2
Keringkan dill sama ada batang utuh atau cincang. Sebarkan atau gantungkannya di kawasan yang berventilasi baik. Untuk mengekalkan warna hijau, elakkan pengeringan di bawah sinar matahari langsung. Simpan dill kering di dalam balang kaca di bawah penutup yang tertutup rapat di tempat yang gelap dan kering.
Langkah 3
Dill segar boleh disimpan sehingga dua minggu di dalam peti sejuk dalam balang kering yang tertutup rapat. Jangan basuh atau basahi terlebih dahulu. Jadi dill muda tidak akan kehilangan warna dan kesegaran (dan sifat bermanfaat).
Langkah 4
Bilas dill di bawah air yang mengalir. Sebarkan dan keringkan ranting sebentar. Potong halus. Sebarkan lapisan nipis ke dalam beg plastik, gulung dengan ketat, melepaskan semua udara, dan hantar ke peti sejuk. Boleh dilipat ke dalam bekas kecil dan juga diletakkan di dalam peti sejuk. Apabila anda memerlukan dill segar, keluarkan gulungan, buka sedikit dan tuangkan jumlah hijau yang diperlukan. Selebihnya boleh disimpan di dalam peti sejuk beku.
