Kami mendengar tentang faedah susu dari awal kanak-kanak. Ia digunakan untuk menyediakan bijirin untuk bayi, produk tenusu, dan koko. Dan sepanjang hidup mereka, kebanyakan orang mengambil susu dan produk susu setiap hari. Oleh itu, sangat penting bahawa semua ini berkualiti tinggi dan selamat.
Arahan
Langkah 1
Oleh kerana susu adalah produk yang mudah rosak, semasa membuat pembelian, pertama sekali, anda perlu memperhatikan jangka hayat dan keadaan penyimpanannya. Anda hanya boleh membeli di mana terdapat peralatan khas untuk penyejukan, iaitu di kedai, farmasi, pasar raya, dll. Tetapi tidak semestinya di pasar tanpa peti sejuk. Masa pengangkutan maksimum tanpa memerhatikan rejim suhu adalah 2 jam (ini juga berlaku untuk susu segar). Perhatikan juga integriti pembungkusan. Ia tidak boleh dilanggar.
Langkah 2
Sudah tentu, hanya dapat menentukan kualiti susu dalam keadaan makmal. Untuk ini, beberapa GOST telah dikembangkan, yang mana indikator fizikal (ketumpatan), kimia (lemak, protein, dll.) Dan biokimia (keasidan, reduktase) diperiksa.
Langkah 3
Di rumah, anda boleh memeriksa dengan beberapa cara: 1. Perhatikan warna dan konsistensi. Sekiranya susu berkualiti tinggi, maka warnanya harus putih murni tanpa bintik-bintik warna yang berbeza, dan konsistensinya harus tebal dan seragam. Produk cair dengan warna kebiruan bermaksud telah dicairkan dengan air. Ketumpatan dapat diperiksa dengan menjatuhkan setitik pada kuku. Sekiranya segera merebak, susu telah dicairkan. 2. Rasa. Ia mesti sedikit manis. Terlalu manis bermaksud bahawa susu sudah mula merosakkan dan gula telah ditambahkan ke dalamnya untuk menyembunyikan rasa masam. Di samping itu, pengeluar boleh menambah baking soda untuk meningkatkan jangka hayat, yang membahayakan perut. Anda juga boleh merasakannya. Periksa sama ada susu mempunyai buih. Ini benar terutamanya untuk susu yang dibeli dari isi rumah. Sekiranya anda mencurahkannya ke dalam gelas, dan busa ringan terbentuk di permukaan, maka susu berkualiti tinggi. Jika tidak, kita dapat menyimpulkan bahawa ia dicairkan atau dilewati melalui empar dan skim. Sifat-sifat bermanfaat dikurangkan dengan banyak. Sekiranya anda benar-benar berminat dengan kualiti susu, beli ujian litmus. Dengan pertolongannya, anda dapat menentukan kehadiran kekotoran kimia. Ujian litmus biru bertukar menjadi merah, dan yang berwarna merah menjadi sedikit biru jika produk tidak dicairkan. Sekiranya terdapat banyak alkali dalam susu, misalnya, dari kotoran soda, maka kertas merah akan menjadi biru. Pilih susu yang sihat. Sudah tentu, produk tenusu mempunyai jangka hayat yang pendek. Dan semakin pendek, semakin baik. Sekiranya anda membeli produk yang belum diproses, anda dapat melihat berapa banyak krim yang terbentuk di permukaannya. Dengan membeli dari penjual yang berbeza dan membandingkan produk, anda akan memahami di mana ia lebih berguna) Semasa membeli susu, selalu ingat petua ini dan cuba mengelakkan produk berkualiti rendah!
