Apa sahaja boleh berlaku dalam hidup. Mungkin juga berlaku bahawa menyimpan daging segar selama beberapa hari tanpa mempunyai peti sejuk, misalnya, semasa pengangkutan.
Arahan
Langkah 1
Ada baiknya jika anda mempunyai beg yang lebih sejuk, ia dapat membantu mengekalkan daging segar dan beku selama beberapa hari. Sebelum meletakkan daging segar untuk disimpan, ia mesti dibersihkan dari kotoran dan kebocoran darah, serta luka dalam bentuk pinggiran; dalam keadaan apa pun daging harus dicuci dengan air. Lebih-lebih lagi, sebilangan besar daging akan dipelihara dengan lebih baik.
Langkah 2
Daging boleh disimpan tanpa beg yang lebih sejuk. Terdapat beberapa cara yang diketahui untuk mengawet daging. Contohnya, daging yang dibungkus dengan vakum kekal lebih lama.
Anda juga boleh menyimpan daging dalam minyak sayuran. Sepotong daging diletakkan di dalam mangkuk, dituangkan dengan minyak sayur rebus sejuk, menutupi daging sepenuhnya dengannya. Lemak cair panas, memejal, melindungi potongan daging yang dimasukkan ke dalamnya dari kerosakan. Daripada minyak sayuran, anda boleh menggunakan sejuk
susu rebus skim atau whey.
Langkah 3
Anda juga boleh menyelamatkan daging dengan memotongnya menjadi 20-30 gram, garam dan goreng lemak, kerak yang dihasilkan membolehkan daging sejuk lebih lama.
Setelah mengoleskan daging dengan lemak (sayur atau daging babi, daging lembu atau domba), ia dibungkus dengan kertas perkamen. Menggantung sekeping di tempat yang sejuk akan meningkatkan jangka hayatnya.
Potongan daging juga dapat dibasahi dengan cuka meja dan dibawa ke tempat yang sejuk. Untuk pengawetan, daging boleh diasinkan, untuk ini, potongannya ditaburkan dengan garam, dan air garam dibiarkan mengalir dalam 24 jam, kemudian garam digunting, dan daging dituangkan dengan air garam mendidih. Ia disediakan seperti berikut: 100 gram garam dan 2 gram lada dituangkan ke dalam baldi air, 5 sudu garam, 1 g lavrushka dan 5 g bawang putih ditambah. Simpan daging masin di tempat yang sejuk.
Langkah 4
Dan di jalan raya, selama 2-3 hari, lebih baik melakukan ini: beku daging kering dengan ketat. Sebelum keluar, bungkus dengan tuala tebal (terry) dan bungkus dengan kerajang. Masukkan semua ini ke dalam bekas, misalnya baldi, dan pergi. Letakkan sekerap mungkin dan bungkus untuk mengurangkan pencairan daging.
