Kaviar merah adalah makanan kegemaran di meja percutian. Ia bukan sahaja sangat enak, tetapi juga menyihatkan. Kaviar berkualiti tinggi mesti terdiri daripada telur besar dengan ukuran dan warna yang sama, yang tidak melekat, mudah hancur dan mudah pecah pada gigi. Ia mesti tebal dan berbau harum. Tetapi apa yang harus dilakukan jika kaviar agak basi, dengan bau, atau hanya terlalu banyak? Oleh kerana produknya agak mahal, sayang untuk membuangnya. Anda boleh mencuba menghidupkan semula kaviar.
Ia perlu
- - air,
- - pembuatan bir,
- - susu,
- - kain kasa,
- - ayak dan dua bekas dalam.
Arahan
Langkah 1
Sekiranya kaviar terlalu masin, maka kes ini mudah diperbaiki! Anda boleh membuatnya sedap dengan membilas seperti berikut. Letakkan kaviar dalam mangkuk yang dalam. Tuangkan dengan air masak suam (tidak lebih panas daripada 35 darjah) pada kadar 2 bahagian air ke satu bahagian kaviar. Kacau perlahan-lahan di dalam air selama 3-4 minit sehingga garam yang tidak diperlukan masuk ke dalam air. Tuangkan kaviar dengan air, untuk menyaring, melalui kain lap atau saringan halus di atas singki atau periuk. Biarkan pada tapisan atau kain lap selama 10 minit untuk mengalirkan cecair yang tidak diperlukan. Letakkan kaviar dalam mangkuk atau piring. Dia sudah bersedia untuk makan.
Langkah 2
Kaviar dengan bau asing dapat menyingkirkannya. Bancuh minuman keras dalam bekas apa pun. Saring cecair yang dibancuh, memisahkannya dari daun teh. Daun teh tidak diperlukan, buang. Panas minuman tidak boleh melebihi 30-35 darjah, supaya kaviar tidak dimasak di dalamnya. Tuangkan teh saring di atas kaviar dengan kadar satu bahagian kaviar untuk satu bahagian teh yang diseduh, atau satu bahagian kaviar untuk dua bahagian teh, bergantung pada seberapa kuat baunya. Bilas dalam infuser selama 5-7 minit, kacau dengan lembut sehingga telur tidak pecah. Saring kaviar melalui kain tipis atau ayak, biarkan ia mengalir. Rasalah. Sekiranya anda cukup membilasnya, anda boleh menghidangkannya. Sekiranya kaviar masih masin, ulangi prosedur membilas.
Langkah 3
Ia juga berlaku bahawa anda telah membeli kaviar yang sudah basi dan agak basi. Anda boleh mencuba membuatnya segar dengan susu rebus atau pasteur. Rebus susu pasteur biasa atau panas. Suhu tidak boleh melebihi 40 darjah. Basuh kaviar dalam susu ini selama 10-12 minit. Tiriskan susu melalui kain atau saringan halus, biarkan kaviar tidak tertutup pada saringan atau kain selama 10-15 minit untuk membiarkan susu yang tersisa bergelas. Setelah semua susu habis, kaviar boleh diletakkan di atas piring dan dihidangkan.
Langkah 4
Jangan bilas kaviar dengan air sejuk segar! Ia akan menjadi sukar dan tidak terasa. Juga, jangan bilas dengan air yang sangat panas, kaviar akan menjadi keputihan, kerana protein dalam telur akan menggumpal.
