Kek dan pastri, apa yang lebih enak? Agar gula-gula itu mempunyai penampilan yang cantik, untuk kelihatan lebih menyelerakan, dalam memasak mereka menggunakan hiasan yang dibuat dari pelbagai jenis gula-gula - bunga, daun, pelbagai bentuk. Corak yang paling indah pada pastri, kek dan produk lain adalah bunga yang boleh dibuat dengan memerah krim dari picagari pastri. Sekiranya tidak, anda boleh mengambil sampul kertas berbentuk kerucut.
Ia perlu
-
- 60 ml air;
- 75 g gula pasir;
- 2 kuning telur;
- 150 g mentega;
- penyuntik krim;
- muncung untuk mawar;
- kuku gula-gula khas;
- kertas penaik
- potong kotak kecil;
- pewarna makanan;
- muncung untuk daun.
Arahan
Langkah 1
Buat krim mentega. Untuk melakukan ini, tuangkan air sejuk ke dalam periuk kecil, letakkan di atas kompor, dan didihkan. Keluarkan periuk dari kompor dan masukkan gula pasir dalam aliran nipis. Masukkan kembali api dan panaskan dengan perlahan sehingga gula larut sepenuhnya. Masukkan lebih banyak api dan reneh hingga sirap.
Langkah 2
Ambil telur. Pisahkan kuning telur dari putih menggunakan alat khas. Pukul kuning telur di dalam bekas yang berasingan, tuangkan perlahan-lahan sirap gula yang telah disediakan dalam aliran nipis. Pukul terus sehingga campuran menjadi pekat dan ringan. Sejukkan campuran.
Langkah 3
Pukul mentega secara berasingan dalam mangkuk lain sehingga lembut. Masukkan perlahan-lahan campuran telur ke dalamnya dan pukul sebati. Masukkan sedikit vanillin atau rum dan kacau perlahan. Anda boleh menambah pati buah. Letakkan krim di dalam peti sejuk sehingga sejuk sedikit.
Langkah 4
Buat bunga ros dari krim yang disediakan. Untuk bunga itu sendiri, tambahkan pewarna makanan merah jambu, merah, atau kuning ke krim. Ambil kuku pastri khas untuk membuat bunga. Letakkan sedikit krim di atasnya dan pasangkan sehelai kertas ke dalamnya. Sapukan setetes krim di atas kepingan kertas sekali lagi.
Langkah 5
Ambil picagari pastri dan letakkan pada sudut. Picit krim dengan memutar kuku secara berlawanan arah jarum jam. Apabila anda membuat pusingan penuh, anda mendapat bahagian tengah bunga mawar. Juga lakukan baris kedua, hanya mengeluarkan tiga kelopak. Jangan gunakan keseluruhan bulatan, hanya 1/3. Buat setiap kelopak secara berasingan setiap kali, koyakkan muncung dan mulakan dari awal. Pegang muncung dengan sudut sempit ke bawah.
Pada baris ketiga, buat juga lima kelopak, dan di baris keempat sudah membuat tujuh kelopak. Buat sebilangan bunga ros ini.
Langkah 6
Masukkan bunga yang sudah siap di dalam peti sejuk selama 1 jam. Lebih mudah menghias pelbagai produk dengan bunga mawar beku, ia tidak akan cair.
Langkah 7
Pasangkan bunga ros ke kek, perah daunnya. Masukkan pewarna hijau ke krim. Ambil picagari dan tahan sehingga muncungnya kelihatan seperti paruh burung. Picit daun dari pangkal mawar. Jadikan mereka berbeza saiz.
