Memasak kebab yang enak dan lembut bergantung pada kualiti daging, perapan dan, tentu saja, barbeku. Sehingga kini, pelbagai jenis brazer dijual di kedai - dari barbeku pegun besar hingga yang mudah alih ringan. Bagaimana tidak tersilap dalam pilihan dan beli dengan tepat di mana anda mendapat kebab yang paling enak?
Arahan
Langkah 1
Pilihan barbeku bergantung pada tempat penggunaannya. Sekiranya anda hanya akan menggoreng daging ketika berada di luar rumah, pilihlah pilihan mudah alih yang ringan. Beratnya sedikit, senang membawanya ke dalam kereta dan memindahkannya dari tempat ke tempat.
Langkah 2
Sudah tentu, pilihan ini juga mempunyai kekurangan. Contohnya, kerapuhan struktur. Oleh itu, ia hanya boleh dipasang di permukaan yang rata, jika tidak, kaki boleh berpisah. Pemindahan haba yang besar, pencairan dinding dan bahagian yang cepat juga tidak memihak kepadanya. Selain itu, ketika menggoreng daging pada barbeku seperti itu, lebih baik jangan menggunakan kayu, kerana api yang kuat ketika membakarnya dapat menghancurkan brazier. Untuk mengelakkan ini berlaku, goreng daging di atas arang.
Langkah 3
Semasa memilih barbeku mudah alih, dapatkan yang paling tahan lama dan terdiri daripada sebilangan kecil bahagian. Ini akan memudahkan pemasangan dan mencegah kemungkinan kehilangan beberapa komponennya.
Langkah 4
Sekiranya anda ingin membeli brazier pegun yang akan berada di satu tempat sepanjang masa, pilihlah brazier besi tuang. Dalam pemanggang seperti itu, panas akan kekal untuk waktu yang sangat lama, yang akan menyumbang kepada penggorengan daging dan penyediaan sebilangan besar bahagian. Dan ia akan melayani pemiliknya selama bertahun-tahun.
Langkah 5
Lebar dinding barbeku ini harus sekurang-kurangnya 8 mm, dan jarak antara lapisan atas arang batu dan daging harus 15 cm. Perkadaran inilah yang akan menyumbang kepada penyediaan barbeku yang enak dan beraroma dengan betul.
Langkah 6
Brazier bata dalaman boleh menjadi pilihan yang baik untuk brazier pegun. Kelebihan utamanya ialah barbeku boleh dimasak di dalamnya walaupun dalam cuaca hujan. Saiz dan bentuknya hanya bergantung pada pilihan pemilik masa depan. Peraturan utama adalah tidak membuatnya terlalu terbuka, agar tidak meningkatkan pemindahan haba.
