Untuk masa yang lama, potongan buah dan sayur telah dianggap sebagai bahagian yang tidak terpisahkan dari meja perayaan dan meja harian. Lagipun, ini adalah pencuci mulut, makanan pembuka wain, dan makanan ringan makan tengah hari.
Ia perlu
- - sayur-sayuran dan buah-buahan;
- - hidangan;
- - pisau tajam (atau pencincang).
Arahan
Langkah 1
Pertama sekali, anda perlu memperhatikan penampilan buah-buahan dan sayur-sayuran, kerana mereka harus berbaring di atas meja untuk waktu yang cukup lama, dan mereka mesti menahan ujian ini dengan penuh maruah. Dengan kata lain, buah-buahan dan sayur-sayuran harus segar, tidak lebam dan tidak rosak. Jadi, untuk mengiris, anda mesti memilih buah segar, tetapi pada masa yang sama buah elastik dan lebat.
Langkah 2
Adalah perlu untuk mengira masa pemotongan dengan betul, dan lebih baik lagi, memotong buah dan sayur tepat sebelum disajikan. Bagaimanapun, semakin kurang sayur-sayuran dan buah-buahan yang bersentuhan dengan udara, semakin lama mereka akan mengekalkan penampilan mereka yang menyelerakan. Sekiranya ini tidak mungkin, maka sediakan sebiji lemon terlebih dahulu dan taburkan potongan dengan jus lemon secara berkala. Ini akan membantu mencegah keperangan buah-buahan dan sayur-sayuran.
Langkah 3
Untuk membuat kepingan setipis mungkin, anda perlu menyediakan pisau tajam terlebih dahulu, atau lebih baik beberapa. Faktanya ialah pisau dengan cepat menjadi kusam pada kulit ketika memotong buah. Mengasah pisau anda setiap kali dan bukannya menukarnya ke pisau tajam yang lain akan membuang banyak masa, yang tidak diingini, terutama jika anda harus memotong banyak buah-buahan dan sayur-sayuran.
Langkah 4
Buah-buahan dipotong menjadi kepingan, bulatan nipis, kiub. Salah satu pilihan hidangan: bulatan jeruk dan epal dibentangkan di bahagian bawah piring dalam bentuk spiral, dalam bentuk "menara", sehingga lubang tetap di tengah piring, di mana kepingan keras epal atau pir yang dipotong menjadi kiub atau jalur dimasukkan.
Langkah 5
Satu lagi variasi pemotongan sayur dan buah yang popular adalah kerinting. Ini memerlukan parut pencincang khas, yang boleh didapati di mana-mana kedai perkakasan. Dan kerana pelbagai alat khas, buah-buahan dapat digambarkan walaupun dalam bentuk bunga. Nama potongan hiasan seperti itu adalah ukiran.
