Kaviar hitam dari ikan sturgeon adalah produk gourmet berkhasiat dan berharga. Ia mengandungi sejumlah besar protein, lemak dan vitamin lengkap. Dari segi kandungan kalori, kaviar hitam melebihi daging, susu dan disyorkan untuk mereka yang memerlukan pemakanan yang lebih baik. Terdapat beberapa cara untuk menghidangkannya di meja perayaan.
Ia perlu
- - kaviar;
- - Bawang hijau
- atau
- - pasli;
- - mentega;
- - lemon
- atau
- - tartlets;
- - mentega;
- - hijau
- atau
- - kerepek kentang;
- - Keju dadih Almette;
- - hijau;
- - salad daun
- atau
- - penkek;
- - mentega
- atau
- - pastri puff;
- - telur
- atau
- - telur puyuh;
- - mentega
- atau
- - keju untuk roti bakar;
- - keju kotej;
- - pasli atau dill.
Arahan
Langkah 1
Letakkan kaviar di kaviar. Letakkan sudu perak kecil di tepi. Hidangkan bawang hijau yang dicincang halus secara berasingan.
Langkah 2
Letakkan kaviar di atas pinggan berbentuk batang bujur. Hiaskan dengan tangkai pasli. Basuh lemon dan potong. Kemudian potong setiap bulatan lemon menjadi dua. Letakkan kepingan lemon di atas piring kaviar. Hidangkan mentega secara berasingan.
Langkah 3
Hidangkan kaviar hitam di atas meja perayaan dalam tartlets (beli di kedai roti kedai). Pilih tartlet bersaiz terkecil. Dengan menggunakan pisau kerinting, potong sepotong kecil mentega, letakkan secara menegak, bersandar pada salah satu dinding tartlet. Isi tempat kosong dengan kaviar. Hiaskan dengan ramuan herba.
Langkah 4
Gariskan pinggan rata dengan daun selada. Sikat kerepek kentang bulat dengan keju Almette curd. Sebarkan keju ke lapisan nipis. Sebarkan kaviar hitam dengan lembut di atasnya dan hiaskan dengan tangkai ramuan segar.
Langkah 5
Hidangkan kaviar dengan penkek. Bakar penkek nipis menggunakan resipi yang telah dicuba dan diuji. Letakkan sebatang mentega nipis di satu tepi pancake. Letakkan kaviar di sepanjangnya dan gulungkan penkek ke dalam tiub.
Langkah 6
Bakar Volos. Untuk melakukan ini, potong bulatan berdiameter sekitar 5-7 cm dari puff pastry. Pada separuh bulatan, potong tengahnya, ubah menjadi cincin. Letakkan bulatan doh di atas loyang yang sudah berminyak. Sikat dengan telur yang telah dipukul. Letakkan cincin doh di atas. Bakar dalam ketuhar hingga kekuningan. Sejukkan lembu yang telah siap dan masukkan satu sudu teh kaviar hitam di dalamnya. Hiaskan pinggan dengan volonovans dengan herba.
Langkah 7
Rebus telur puyuh. Potongnya dengan berhati-hati pada separuh memanjang, tarik kuning telurnya. Campurkan kuning telur dengan mentega yang dilembutkan dan isi putih dengan pengisian ini. Letakkan kaviar hitam di atas.
Langkah 8
Ambil sepotong keju roti bakar. Membongkarnya. Letakkan keju curd (jenis Almette) di sepanjang satu tepi. Masukkan kaviar hitam dan tangkai peterseli atau dill di atas keju. Gulung keju ke dalam gulungan dan tusuk dengan tusuk sate atau tusuk gigi.
Selamat menjamu selera!
