Squash adalah salah satu jenis labu, yang dicirikan oleh bentuk bergerigi yang tidak biasa. Sayur-sayuran ini kadang-kadang dipanggil hidangan atau labu nenek. Patisson berwarna kuning, hijau atau putih. Ini adalah salah satu jenis sayur-sayuran yang mempunyai rasa yang paling lembut dan halus ketika tidak dimasak. Mereka disumbat, acar, goreng dalam kepingan, rebus. Sebilangan besar resipi labu berfungsi dengan baik untuk labu.
Cara memilih dan menyediakan skuasy
Pilih labu dengan bentuk yang kemas, tanpa penyok dan bintik-bintik, keduanya lebih gelap dan berubah warna. Sekiranya anda ingin mendidih, goreng atau perap labu, pilih buah yang lebih kecil - mereka akan siap lebih cepat. Sekiranya anda memerlukan sayur-sayuran untuk pemadat, maka buah yang lebih besar akan berlaku.
Daging labu berwarna putih dan lebat, teksturnya serupa dengan labu, dan rasanya seperti artichoke
Sebelum memasak, basuh dan keringkan sayur-sayuran, potong tangkainya. Sekiranya anda mengisi atau memetik labu, itu sudah mencukupi. Sekiranya anda akan mendidih atau memanggang, potong - potong labu menjadi dua dan potong, berhati-hati untuk menjaga tepi keriting.
Squash adalah sumber magnesium, niasin, dan vitamin A dan C. yang baik. Satu cawan labu rebus mempunyai kira-kira 20 hingga 30 kalori dan bebas lemak.
Cara memetik labu
Terdapat banyak resipi untuk acar labu. Cuba buat dengan lemon dan herba untuk rasa yang paling sedap. Anda perlu:
- 1 kilogram labu kecil;
- 1 cawan cuka meja;
- 1 ½ cawan air masak;
1/3 cawan bawang merah, dicincang menjadi cincin
- 1 sudu garam kasar;
- 1 sudu gula;
- 1 sudu besar lada hitam;
- asp sudu lada merah hancur;
- 1 sudu teh biji ketumbar;
- 1 sudu teh biji sawi;
- 3 ulas bawang putih yang dikupas;
- 1 daun salam;
- 4 tangkai tarragon;
- 4 biji bawang hijau;
- 3 biji lemon.
Tuangkan cuka dan air ke dalam periuk kecil yang terbuat dari bahan bukan reagen, tambahkan gula, garam, lada hitam dan merah, biji sawi dan ketumbar, bawang putih dan daun salam. Didihkan, masak, kacau sekali-sekala, sehingga gula dan garam larut. Letakkan separuh dari labu yang telah dibasuh dan kering di dalam balang, di atasnya dengan tarragon, bawang merah dan irisan lemon. Masukkan baki sayur dan tutup dengan perapan panas. Kekalkan dan perap selama 2-3 hari. Simpan di dalam peti sejuk.
Cara membakar labu
Sekiranya anda ingin memanggang labu, potong menjadi kepingan. Buat beberapa tusukan dengan garpu dan letakkan di atas loyang yang ditutup dengan kertas perkamen, taburkan dengan minyak zaitun, musim dengan garam, lada, anda boleh taburkan dengan thyme kering, tarragon, pasli dan bakar dalam oven yang dipanaskan hingga 180 ° C selama 15 -20 minit.
Potongan labu bakar boleh dimasukkan ke dalam salad, pasta, disajikan sebagai lauk.
Stuffed labu
Sayuran, daging, pengisian bijirin sesuai untuk labu. Untuk diet yang sihat, labu yang diisi dengan quinoa sangat sesuai. Ambil:
- 8 labu kecil;
- 1 cawan quinoa yang dimasak;
- ½ cawan tomato kering;
- 2 sudu minyak zaitun;
- jus dari ½ lemon;
- 1/2 cawan sayur selasih cincang
- garam.
Campurkan quinoa dengan irisan tomato dan musim dengan minyak zaitun, jus lemon, garam dan kemangi. Gaul sebati. Rebus periuk besar air dan masukkan labu ke dalam air mendidih. Rebus selama 3-4 minit, kemudian sejukkan di bawah air yang mengalir. Potong batang dengan bahagian buah dan keluarkan sebahagian pulpa. Masukkan quinoa, tutup dan bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 170 ° C selama 7-10 minit.
