Pangasius adalah ikan dengan rasa dan aroma yang sangat spesifik. Tetapi perkara utama adalah dapat memasaknya dengan betul, kemudian ternyata harum dan berair. Sediakan fillet pangasius dalam adunan.
Ia perlu
- - 1 kg fillet pangasius;
- - 200 g tepung;
- - 200 ml susu;
- - 2 biji telur;
- - rempah, garam;
- - minyak sayuran.
Arahan
Langkah 1
Pertama, bilas fillet pangasius hingga bersih dan keringkan pada tuala kertas. Selepas itu, potong bahagian, lada, garam secukup rasa. Anda boleh taburkan ikan dengan jus lemon segar - dengan cara ini anda pasti akan mengalahkan aroma khasnya.
Langkah 2
Sediakan adunan ikan. Pukul telur ayam bersama sedikit garam dan rempah, tuangkan susu, secara beransur-ansur mula menambah tepung, terus mengaduk adunan yang dihasilkan. Untuk rasa, anda boleh menambahkan ramuan wangi ke dalam adunan sehingga ikan memperoleh aroma yang lebih enak. Doh tidak boleh terlalu nipis atau pekat.
Langkah 3
Celupkan setiap potongan fillet ke dalam adunan wangi, masukkan ikan ke dalam kuali yang telah dipanaskan dengan sedikit minyak sayuran. Goreng hingga coklat keemasan, kemudian putar kepingan ikan, goreng juga di sisi lain, hingga kerak terbentuk. Ikan biasanya dimasak dengan cepat - beberapa minit di setiap sisi cukup.
Langkah 4
Pangasius fillet dalam adunan sudah siap, rasanya sejuk dan suam. Hidangan ringan yang sesuai dengannya - nasi rebus atau salad sayur.
