Focaccia adalah roti rata Itali yang khas di wilayah Liguria. Focaccia sebenar dapat dinikmati di kedai roti kecil di kota Recco, mereka telah menyimpan tradisi memasak dan membakar roti rata ini di dalam oven. Anda boleh mengetahui semua rahsia kapal jika anda bekerja di kedai roti tradisional. Tetapi kerana ini tidak begitu mudah dilakukan, anda boleh memasak focaccia dengan keju di rumah, mengikut resipi yang dipermudahkan, tetapi ternyata sama enaknya dengan set minimum produk.
Ia perlu
- 250 ml air suam
- 3 sudu besar + 1 sudu minyak zaitun atau minyak bunga matahari
- 500 g tepung gandum
- 1 sudu kecil garam
- 1 sudu kecil yis kering
- 280 g sebarang keju
- 1 sdt campuran ramuan kering Provencal (rosemary, thyme, basil, peppermint, sage, oregano (oregano), savory kebun, marjoram) atau kemangi segar dan dill
Arahan
Langkah 1
Ambil mangkuk, tambah 250 ml. air suam dan 1 sudu kecil. ragi kering, biarkan selama 10 minit. sehingga ragi masuk (tambah secubit gula jika diperlukan untuk mempercepat ragi).
Langkah 2
Masukkan 3 sudu besar. minyak zaitun (bunga matahari), 1 sudu kecil. garam, kacau.
Langkah 3
Ayak 500 g tepung, uli doh dengan tangan selama 10 minit, sehingga doh halus dan lembut dan kupas dengan baik dari tangan anda. Masukkan sedikit tepung atau sedikit air mengikut keperluan.
Langkah 4
Balut doh dengan pelekat atau tutup dengan kain lembap dan biarkan di tempat yang hangat selama 40 minit sehingga doh naik. Hidupkan ketuhar hingga panas hingga 230-270 ° C.
Langkah 5
Gulungkan doh yang tidak terlalu nipis dalam bentuk kek dengan penggelek, buat beberapa lekukan dengan jari anda dan tuangkan 1 sudu besar. minyak zaitun (bunga matahari).
Langkah 6
Taburkan dengan keju parut dan herba kering (kemangi segar dan dill jika ada).
Langkah 7
Masukkan tortilla ke dalam loyang atau loyang. Bakar 15-20 minit sehingga coklat keemasan.
