Tomato yang dijemur adalah produk makanan istimewa dan tidak murah. Tetapi, jika anda mengurus pengeluaran hasil panen anda sendiri dari tomato pada pertengahan musim, maka bekalan ini tidak memerlukan kos tunai yang besar, dan rasa tomato kering buatan sendiri dapat melebihi rakan-rakan yang dibeli di kedai.
Ia perlu
-
- tomato;
- garam laut (pada kadar 1 gelas per 5 kg tomato);
- herba kering mengikut citarasa anda;
- kertas penaik;
- skrin atau palet dengan kain kasa.
Arahan
Langkah 1
Tomato kecil seperti ceri dan jari wanita sangat sesuai untuk keperluan anda. Pilih buah yang tegas, masak, tetapi tidak berair. Semakin cepat tomato, semakin lama ia akan kering.
Langkah 2
Anda boleh mengeringkan tomato di kulit, atau tanpanya. Ramai orang lebih suka mengeluarkan kulit dari tomato segar, dan dalam bentuk kering, ia menjadi lebih kencang. Tetapi ini adalah soal selera. Sekiranya anda memutuskan untuk mengupas tomato, sediakan periuk besar air mendidih dan semangkuk air sejuk dan ais. Celupkan buah selama 50-60 saat, pertama dalam air mendidih, dan kemudian celupkannya ke dalam tab mandi ais. Selepas operasi sedemikian, kulit dari tomato akan dikeluarkan tanpa usaha.
Langkah 3
Potong tomato yang sudah siap sama ada separuh atau empat - bergantung pada saiz buahnya. Keluarkan pulpa di dekat tangkai, bebaskan tomato besar dari biji.
Langkah 4
Sekiranya anda ingin mengeringkan tomato di bawah sinar matahari, sediakan skrin khas atau dulang plastik rendah yang boleh ditutup dengan kain kasa. Letakkan kepingan tomato dalam jarak dekat dalam satu lapisan, taburkan dengan garam dan ramuan kering. Tutup dengan kain kasa atau turunkan skrin. Lebih baik meletakkan bekas tomato lebih tinggi dari tanah. Bumbung kereta yang dipanaskan cahaya matahari sangat sesuai. Pastikan angin tidak menjatuhkan benda kerja anda.
Langkah 5
Ambil tomato di dalam rumah semalaman untuk melindunginya dari penurunan suhu dan embun. Tomato akan kering selama beberapa hari. Tomato kering yang sudah siap dijemur adalah fleksibel, merah tua, kering tetapi tidak lumat, mirip dengan buah kering.
Langkah 6
Anda boleh mengeringkan tomato di dalam ketuhar. Untuk melakukan ini, letakkan tomato yang sudah siap di atas loyang dengan kertas memasak dan masukkan ke dalam oven yang dipanaskan hingga 50-60 ° C. Pastikan pintu ketuhar tidak ditutup dengan selamat. Tomato akan siap dalam 8-12 jam.
