Tomato yang dijemur dibezakan oleh rasa tomato yang kaya dan penampilan semula jadi. Anda boleh memasaknya sendiri, tetapi lebih mudah untuk membeli tomato siap pakai yang di dalam tin dalam minyak. Pelbagai salad gaya Mediterranean disediakan dengan tomato kering matahari, serta pasta, pizza dan hidangan menarik yang lain.
Salad tomato yang dijemur
Anda perlu:
- 150 g tomato kering dalam minyak;
- 200 g mozzarella;
- sebilangan kecil buah zaitun;
- sekumpulan endive;
- 0,5 bawang merah;
- 2 ulas bawang putih;
- minyak zaitun;
- cuka balsamic;
- ramuan segar (kemangi, marjoram, oregano);
- garam;
- lada hitam yang baru digiling.
Bilas dan keringkan daun selada. Koyakkannya menjadi kepingan besar dengan tangan anda dan letakkan di atas pinggan rata. Potong tomato yang dijemur menjadi kepingan dan letakkan di atas salad. Potong mozzarella menjadi kiub dan bawang menjadi cincin nipis. Letakkan seluruh zaitun dan kiub mozzarella di atas tomato. Letakkan bawang di atas.
Dalam mangkuk, gabungkan minyak zaitun, cuka balsamic, garam, lada hitam, dan ramuan cincang. Untuk perisa, anda boleh menambahkan minyak di mana tomato telah di kalengan. Tuangkan sos ke atas salad dan hidangkan dengan roti putih atau bijirin segar.
Pizza dengan tomato kering dan mozzarella
Cubalah pizza sederhana tetapi lazat dengan tomato kering dan mozzarella. Hidangan ini ternyata enak, tetapi tinggi kalori.
Anda perlu:
- 250 g tepung gandum;
- 120 g tomato kering matahari dalam minyak;
- 150 g mozzarella;
- kemangi segar;
- 2 sudu besar sudu minyak zaitun;
- sebilangan kecil buah zaitun;
- oregano kering;
- 4 sudu besar sudu air;
- 0.5 sudu teh garam;
- lada hitam yang baru digiling.
Keluarkan tomato kering dari balang dan potong kecil. Ayak tepung, campurkan dengan garam, air dan minyak zaitun. Uleni doh, letakkan di atas papan tepung dan uli sehingga berubah menjadi bola halus yang jatuh dari tangan anda. Gulungkan adunan ke dalam tortilla dan letakkan di atas loyang.
Gris kek dengan minyak zaitun, tusuk di beberapa tempat dengan garpu. Sebarkan mozzarella yang dihiris nipis, zaitun utuh dan irisan tomato kering di atas permukaan. Taburkan pizza dengan oregano kering dan letakkan di dalam oven pada suhu 200C. Bakar sehingga bahagian pizza berwarna coklat. Taburkan dengan minyak zaitun sebelum disajikan, taburkan dengan lada hitam yang baru digiling dan hiaskan dengan selasih segar.
Pasta dengan udang dan tomato kering
Anda perlu:
- 450 g spageti;
- 400 g udang beku rebus;
- 80 ml wain putih;
- 50 g tomato kering;
- sekumpulan arugula;
- 2 ulas bawang putih;
- 1 lemon;
- garam;
- lada hitam yang baru digiling.
Rebus spageti dalam air masin dan buang dalam saringan. Panaskan minyak zaitun dalam kuali dan tumis bawang putih cincang di dalamnya. Masukkan udang dan masak selama 2-3 minit, kacau sekali-sekala. Tuangkan wain putih, masukkan tomato kering yang dipotong kecil dan renehkan campuran selama beberapa minit lagi.
Masukkan garam, lada hitam segar dan jus lemon. Masukkan spageti dan arugula yang telah dicuci dan kering di dalam wajan. Bahagikan pasta ke dalam mangkuk yang dihangatkan dan sajikan dengan wain putih yang sejuk.
