Perkenalan dengan sayur rebus berlaku pada awal kanak-kanak. Di Rusia, kentang, kubis, wortel, labu, lobak, zucchini, terung, paprika dan tomato secara tradisional digunakan untuk rebusan. Senarai ini telah berkembang dengan ketara dalam beberapa dekad yang lalu, kembang kol dan jenis kubis, kacang hijau dan banyak lagi telah menjadi popular dan tersedia. Membuat sayur rebus - rebusan sayur - mudah dan cepat.
Ia perlu
-
- kentang besar - 3-4 keping;
- zucchini kecil - 1 keping;
- terung - 1 keping;
- kubis - 300 g;
- kembang kol - 200 g;
- lada bel - 1 keping;
- lobak merah - 2 keping;
- bawang sederhana - 2 bawang;
- bawang putih - 2-3 ulas;
- tomato - 3-4 keping;
- garam secukup rasa;
- daun salam secukup rasa;
- lada pahit secukup rasa;
- dill dan pasli secukup rasa;
- halia - secukup rasa;
- minyak sayuran - 1/2 cawan.
Arahan
Langkah 1
Potong kentang ke dalam bar besar, potong zucchini dan terung ke dalam kepingan. Goreng sayur-sayuran ini secara berasingan dalam sedikit minyak sayuran dan lipatnya secara berlapis dalam kuali. Kemudian potong kubis segar menjadi petak kecil, masukkan lapisan seterusnya, di atasnya - perbungaan kembang kol kecil.
Langkah 2
Cincang bawang, wortel dan paprika. Gorengnya dalam satu wajan, masukkan bawang terlebih dahulu, kemudian wortel, dan lada terakhir. Potong tomato yang dikupas, anda boleh menggantinya dengan pes tomato, dan tambahkan wajan dengan sayur tumis. Didihkan selama 10 minit, kemudian masukkan lada panas, jika mahu, kira-kira setengah sudu teh serbuk halia dan garam. Didihkan selama beberapa minit dan tuangkan kuah ke dalam kuali di atas sayur-sayuran yang telah disediakan. Sekiranya cecair tidak mencukupi, tambahkan sedikit air, tetapi tidak boleh menutupi sayur-sayuran, kerana semasa proses memasak, jus zucchini dan terung dirembeskan.
Langkah 3
Masukkan kuali dengan api kecil dan reneh sayur-sayuran selama 20-30 minit, letakkan daun salam segera di sana. Pada akhir memasak, tambahkan bawang putih hancur dan pasli cincang halus dan dill, walaupun boleh juga ditaburkan di atas pinggan. Sayuran kukus sudah siap. Makanan ini sesuai dengan daging, tetapi anda juga boleh menyajikannya sebagai hidangan yang berasingan. Semasa puasa, hidangan seperti itu tidak dapat diganti.
