Bubur askar di ladang biasanya disiapkan dari soba, millet atau barli mutiara, dengan penambahan rebusan dan sayur-sayuran. Hidangan sederhana dan sedap ini disajikan secara tradisional pada 9 Mei, untuk mengenang hari-hari sukar tentera dan Kemenangan Besar. Walau bagaimanapun, resipi kegemaran datuk kita boleh menjadi biasa bagi keluarga mana pun, terutamanya jika mereka suka pergi ke luar bandar dan memasak makanan dalam keadaan lapang.
Bubur soba gaya askar
Untuk resipi ini, anda perlu membeli beberapa tin rebusan daging lembu berkualiti tinggi. Satu tin produk yang baik, menurut Standard Negeri Rusia, harus mempunyai nama "Stewed beef". Perhatikan sama ada terdapat pencetakan pada timah (syarikat murah satu hari tidak mampu) atau, sebagai pilihan, label kertas digulung sepanjang keseluruhannya. Pilih produk dari kilang memproses daging besar.
Menurut GOST 5284-84, rebusan daging lembu mesti mengandungi kepingan daging dengan berat sekurang-kurangnya 30 g. Sekiranya piawaian yang dipatuhi oleh pengeluar produk ditentukan, anda mempunyai lebih banyak peluang untuk membeli "rebusan yang sangat".
Cubalah 2 cawan soba, letakkan di dalam periuk dan isi dengan air bersih sehingga cecair berada 3 cm di atas paras bijirin. Masukkan garam meja secukup rasa dan di atas api selama 3-5 minit lagi - dan makanan siap seperti tentera.
Sekiranya anda menyediakan bubur askar untuk 9 Mei di rumah, maka anda boleh menggunakan periuk dengan dinding tebal. Sebaiknya pra-kalsifikasi soba dalam kuali besi tuang, dan panaskan bekas untuk pembuatan bir.
Bubur millet tentera yang sedap
Lemak Ghee (mentah atau masin) dengan bawang goreng adalah tambahan kalori tinggi untuk bubur sawah. Sekiranya anda tidak berpeluang menggunakan kuali, goreng bawang yang telah dipotong menjadi cincin separuh nipis (200 g) di dalam cerek dalam lemak babi (300 g) dan masukkan sayur-sayuran dan keropok yang telah dihiris ke dalam mangkuk yang terpisah.
Tuangkan satu setengah liter air bersih ke dalam periuk dan rebus. Tuangkan satu paun millet yang telah diurut dan dibasuh ke dalam air mendidih dan masak sehingga hampir lembut, kacau sekali-sekala. Masukkan perapan lemak babi dan bawang ke dalam bubur, masukkan tin rebusan daging babi atau daging lembu dan garam meja. Selesaikan millet. Sekiranya dikehendaki, anda boleh menambah bawang putih, pasli cincang, daun bawang, dill, lada hitam ke dalam minuman.
Resipi askar: bubur millet dan kentang
Bubur millet dengan kentang adalah hidangan yang sangat sederhana dan sedap. Dimasak di udara terbuka, ia juga sangat sedap. Untuk menyiapkannya, goreng bawang (3 kepala) dalam lemak babi (100-150 g) hingga coklat keemasan. Biarkan juga sedikit lemak coklat untuk berpakaian juga.
Askar sering memasak bubur "Persahabatan" dari sisa-sisa barli mutiara, millet dan soba. Sayur-sayuran, daging asap, rebusan ditambahkan ke dalamnya. Oleh kerana pelbagai ramuan, makanan seperti itu dibezakan oleh rasa dan kandungan kalori yang kaya.
Potong satu paun kentang yang dikupas menjadi kepingan, urutkan dan bilas dengan 2 cawan bijirin. Celupkan sayur-sayuran dan bijirin ke dalam air mendidih, rebus. Masukkan kuah ke bubur, pukul 5 telur ayam mentah ke dalam bancuhan, kacau dengan kuat. Rebus bubur di atas api selama beberapa minit sebelum digunakan.
