Selama berabad-abad, alkemis telah berusaha mendapatkan ramuan hidup, menyusun beratus-ratus ribu bahan mahal dan eksotik. Menurut pendapat banyak penganut pemakanan semula jadi, yang sebahagiannya disahkan oleh hasil penyelidikan saintifik, infusi "sihir" selama ini berada di bawah hidung mereka. Ia dipanggil cuka sari apel.
Dalam bahasa fakta
Sekiranya kita bercakap mengenai cuka sari apel dalam bahasa kering fakta saintifik, maka sudah pasti diketahui bahawa ia mengandungi bahan bermanfaat berikut:
- kalium, yang bertanggungjawab untuk aktiviti penting semua sel tubuh manusia;
- pektin, yang membantu mengatur tekanan darah dan menurunkan kolesterol;
- asid malik, yang mempunyai sifat antivirus, antibakteria dan antijamur;
- kalsium, yang diperlukan untuk tulang;
- asid asetik, yang menurunkan kadar glukosa darah.
Sebagai kesimpulan, cuka sari apel adalah kaedah yang baik untuk menggabungkan kebaikan dengan kesihatan. Dalam saus salad, ia akan menambah rempah ke dalam piring, dalam pengasam, ia akan menunjukkan aromanya dan tidak akan sekeras cuka meja; berdasarkan cuka sari apel, perasa buah beri wangi yang sangat baik diperolehi. Dan ini bukan semua yang mampu dimiliki oleh "wira" ini di dapur.
Cuka sari apel dan buah-buahan atau sayur-sayuran
Larutkan 1 sudu cuka sari apel dalam 1 liter air dan rendam buah-buahan atau sayur-sayuran dalam larutan ini. Ini akan membantu membuang sisa kimia yang disembur dengan makanan semasa penyimpanan dari permukaannya, dan membunuh bakteria putrefaktif. Setelah merendam, anda hanya perlu membilas buah-buahan dengan air rebusan biasa.
Sama seperti jus lemon, cuka sari apel menghalang pengoksidaan epal, pir, dan kentang yang dikupas di udara. Masukkan hirisan ke dalam larutan (1 sudu besar cuka sari apel dalam 1 liter air) atau taburkan pada kepingan dan mereka tidak akan berubah menjadi coklat.
Gunakan 1 sudu besar cuka dan bukannya 1/2 sudu teh garam semasa merebus atau mengukus sayur-sayuran. Ini akan memberi produk bukan sahaja rasa masin, tetapi juga membolehkan anda mengekalkan warna cerah yang kaya.
Sekiranya anda tidak menyukai bau kubis yang tajam, tambahkan cuka sari apel ke dalam air di mana anda akan merebus atau rebus kubis dan "keajaiban" akan berlaku.
Cuka sari apel dan telur
Tambahkan 1 atau 2 sudu cuka sari apel ke dalam air di mana anda merebus telur anda untuk mengelakkan retakan dan protein keluar.
Dalam roti bakar, 1 sudu cuka sari apel dapat menggantikan 1 telur ayam.
Cuka sari epal dan daging
Sekiranya anda menambahkan cuka sari apel ke perapan daging, ia akan membunuh bakteria dan melembutkan daging yang sukar. Gunakan 50 mililiter cuka sari apel untuk setiap kilogram pulpa.
Cuka sari apel melembutkan rasa permainan dan menghalang bau yang menyakitkan.
Sekiranya anda mendidih daging kornet, satu sudu cuka sari apel yang ditambahkan ke dalam air dapat menghilangkan garam berlebihan.
Sapukan cuka sari apel ke potongan ham atau sosej jika anda tidak mempunyai peti sejuk untuk mengelakkan acuan.
Cuka sari apel dan makanan laut
Bilas tangan anda di dalam air dan cuka sari apel akan menghilangkan bau ikan yang obsesif dengan serta-merta.
Sekiranya makanan laut beku diasinkan dalam campuran cuka sari apel dan sherry 1 hingga 1 sebelum dimasak, aroma dan rasa segar yang ditangkap akan kembali kepada mereka.
Cuka sari apel dalam makanan yang dipanggang
Masukkan 1 sudu cuka untuk setiap 2 ½ cawan tepung untuk membantu doh naik. Ingatlah untuk mengurangkan jumlah air yang ditambahkan ke dalam adunan dengan jumlah cuka yang sama.
Untuk membuat kerak pai, roti, atau roti bersinar dengan berselera, sikat dengan cuka sari apel dua minit sebelum memasak.
Cuka sari apel menstabilkan protein dalam meringue Perancis. Untuk melakukan ini, tambahkan 1 sudu teh cuka sari apel untuk setiap tiga protein.
Dan juga …
Semasa merebus pasta, tambahkan 1 sudu cuka untuk setiap liter air dan jangan garam. Ini akan memberi pasta rasa masin dan mencegahnya melekat bersama. Cuka sari apel ditambahkan dalam perkadaran yang sama untuk menghasilkan beras yang lembut dan rapuh.
Dengan cuka sari apel, anda boleh melakukan:
- pengganti krim masam dengan mencampurkan 1 gelas keju kotej lemak, ¼ segelas susu dan 1 sudu teh cuka;
- susu mentega dengan menambahkan satu sudu cuka ke segelas susu dan biarkan selama 5 minit untuk menebal;
- pengganti cuka wain dengan mencampurkan 2 sudu cuka sari apel dengan 1 sudu teh wain merah kering.
