Cuka sari apel semulajadi mengandungi asid, vitamin, asid amino, mineral, unsur surih yang sangat berguna. Cuka sari apel kaya dengan kalium. Ia digunakan dalam bidang tata rias, memasak, penternakan, perubatan rakyat dan banyak industri lain. Cuka sari apel boleh dibuat dengan epal segar dan buah kering.
Ia perlu
-
- parut;
- air;
- gula atau madu;
- ragi.
Arahan
Langkah 1
Basuh epal dengan baik, keluarkan kawasan yang rosak dan parut pada parut kasar.
Langkah 2
Masukkan gruel epal ke dalam balang kaca dan cairkan dengan air rebus yang hangat (ambil 800 g gruel epal untuk 1 liter air).
Langkah 3
Untuk setiap liter air, tambahkan 100 gram madu atau gula, 10 gram ragi.
Langkah 4
Jangan tutup balang selama sepuluh hari pertama, kacau sekali-sekala.
Langkah 5
Kemudian pindahkan jisim epal ke beg kasa dan peras dengan baik.
Langkah 6
Terikan jus yang dihasilkan.
Langkah 7
Untuk setiap liter jus, tambahkan 100 gram madu atau gula.
Langkah 8
Tutup balang jus dengan kain kasa dan letakkan di tempat yang gelap untuk meneruskan proses penapaian. Jus mesti diperam selama 50-60 hari.
Langkah 9
Kemudian cuka yang sudah siap mesti ditapis melalui kain tipis dan dibotolkan. Masukkan botol cuka dengan ketat.
Langkah 10
Simpan cuka di tempat yang sejuk.
