Daging dan tulang adalah produk kering yang mengandungi banyak protein dan sebatian mineral. Penggunaannya sebagai bahan tambahan dalam makanan membantu mempercepat pertumbuhan haiwan, menguatkan sistem muskuloskeletal.
Apa itu makanan daging dan tulang
Makanan daging dan tulang adalah serbuk coklat muda atau coklat gelap. Produk ini mempunyai bau khas dan tidak menyenangkan untuk semua orang. Ia digunakan sebagai bahan tambahan makanan untuk ternak, ruminan kecil dan unggas. Penggunaannya membolehkan anda mengimbangkan makanan haiwan dan meningkatkan produktiviti pembiakan.
Produk ini mengandungi banyak sebatian vitamin dan mineral. Makanan daging dan tulang kaya dengan unsur surih seperti:
- fosforus;
- kalsium;
- potasium;
- nitrogen.
Produk ini mengandungi banyak protein, terdiri daripada asid amino penting. Tepung juga mengandungi lemak. Produk yang dihancurkan dibahagikan kepada 3 kelas bergantung pada kandungan lemaknya. Semakin rendah kandungan lemak tepung, semakin tinggi kualitinya. Produk dengan kepekatan rendah lemak mengandungi lebih banyak protein, vitamin dan disimpan dengan lebih baik. Tepung berlemak cenderung bertukar tengik dengan cepat.
Semasa membeli, anda juga harus memperhatikan tanda-tanda lain. Warna tepung yang baik seragam dan agak gelap. Seharusnya tidak ada penyertaan yang besar dalam produk serbuk. Warna kuning menunjukkan kualiti rendah tepung dan kandungan bulu hancur yang tinggi di dalamnya. Baunya harus spesifik, tetapi tidak busuk atau apak.
Tepung yang baik mengandungi ramuan dalam bahagian berikut:
- protein (30-50%);
- lemak (13-20% bergantung pada gred);
- abu (26-28%);
- air (tidak lebih daripada 7%).
Kualiti produk diatur oleh GOST 17536-82. Semua maklumat mengenai komposisi tepung harus ditunjukkan pada bungkusan.
Bagaimana makanan dan daging dibuat?
Daging dan tepung tulang dihasilkan dari sisa pemprosesan daging. Untuk pembuatannya, anda boleh menggunakan sisa-sisa daging yang tidak sesuai untuk dimakan, bangkai binatang mati, bahagian dalam lembu dan lembu kecil, sisa tulang. Sekiranya daging dan tulang haiwan mati digunakan untuk membuat tepung, bahan mentah mesti diperiksa terlebih dahulu. Apabila bangkai tercemar, ia akan dibuang. Produk seperti itu tidak dapat digunakan untuk makanan walaupun setelah diproses secara mendalam.
Teknologi pemprosesan bahan mentah cukup kompleks dan terdiri daripada peringkat berikut:
- sisa pengeluaran daging, inti direbus dalam dandang besar dan disejukkan hingga 25 ° C;
- gris dihancurkan dan dikeringkan;
- serbuk diayak melalui ayak;
- tepung digerakkan melalui pemisah magnetik untuk mengesan dan mengekstrak kekotoran logam;
- tepung dirawat dengan antioksidan;
- produk siap dibungkus dalam beg atau bungkusan.
Proses pengeluaran memerlukan penggunaan peralatan yang mahal dan kawasan perindustrian yang besar. Keluaran produk siap adalah 25-30%, bergantung pada jenis bahan mentah. Itulah sebabnya makanan daging dan tulang bukanlah produk yang murah.
Tepung mungkin mengandungi kekotoran, tetapi tidak boleh melebihi 150-200 gram per tan produk. Melebihi penunjuk ini menunjukkan kualiti produk yang buruk. Pengilang moden menghasilkan tepung dengan pelbagai bahan tambahan yang meningkatkan nilai pemakanannya.
Banyak pengeluar menyusun bahan mentah sebelum diproses. Ini membolehkan mereka menerima produk makanan dan teknikal yang berasingan dengan harga yang berbeza. Sekiranya inti haiwan mendominasi bahan mentah, tepung ternyata terlalu berminyak. Makanan tulang mengandungi lebih banyak sebatian mineral. Ia digunakan sebagai bahan tambahan untuk memberi makan, jika perlu untuk memperkuat sistem muskuloskeletal pada binatang.
Adakah mungkin membuat tepung di rumah
Adalah sukar, tetapi mungkin, untuk menyediakan makanan daging dan tulang sendiri tanpa menggunakan peralatan khas. Pertama, bahan mentah mesti dibahagikan kepada daging dan tulang. Daging mesti diproses secara berasingan dari tulang.
Tulang harus dihancurkan, dimasukkan ke dalam mesh logam dan diturunkan ke dalam api. Setelah dibakar, mereka menjadi rapuh dan mudah dihancurkan. Anda boleh membungkusnya dengan sehelai kain dan menghancurkannya dengan tukul.
Daging mesti direbus dalam cerek, dicincang, dikeringkan dan dicincang semula. Seterusnya, anda boleh menggabungkan makanan daging dan tulang dan menyaring campuran untuk memisahkan zarah besar. Produk buatan sendiri seperti itu hanya boleh digunakan sebagai baja tanaman atau untuk tujuan teknikal.
Aplikasi tepung
Aplikasi utama makanan daging dan tulang adalah makanan tambahan untuk memberi makan. Ini meningkatkan nilai pemakanan campuran makanan dan membantu menyelamatkannya. Haiwan dan burung yang menerima makanan tambahan itu tumbuh dengan lebih cepat dan cenderung tidak jatuh sakit. Produk ini menyumbang kepada normalisasi metabolisme dalam tubuh ayam, kecil dan lembu. Doktor haiwan mengesyorkan memberi tepung kepada haiwan semasa menyusui, selepas sakit.
Babi diberi tepung dalam jumlah 7-10% dari jumlah makanan. Haiwan dalam kes ini menambah berat badan dengan baik. Tepung disyorkan untuk memberi makan babi dan babi kecil, perlahan-lahan menambah berat badan.
Untuk memberi makan sapi, disarankan menggunakan tepung yang dihasilkan dari daging dan tulang babi dan burung. Apabila dimasukkan ke dalam diet produk yang mengandungi daging dan tulang sapi, mereka dapat mengembangkan penyakit yang tidak menyenangkan seperti ensefalopati spongiform. Lembu adalah herbivor dan banyak yang melangkau makanan tambahan. Petani mencampurkan tepung ke dalam makanan biasa mereka. Kadar tepung harian bagi orang dewasa tidak lebih daripada 20 gram.
Daging dan tulang juga ditambahkan ke makanan burung. Pada ayam peliharaan, kemasukan produk dalam makanan meningkatkan pengeluaran telur dan memungkinkan penjimatan makanan. Tetapi mustahil untuk menambahkan tepung ke burung dalam jumlah lebih dari 7% daripada jumlah keseluruhan bijirin. Dalam kes ini, sangat penting untuk menggunakan tepung berkualiti tinggi sahaja. Pengilang yang tidak bertanggungjawab menambahkan kedelai pada produk mereka. Ia tidak boleh diterima. Tepung seperti itu tidak bermanfaat, tetapi penggunaannya boleh memberi kesan negatif terhadap kesihatan haiwan.
Pada masa ini, produk seperti itu hampir tidak pernah digunakan untuk memberi makan anjing. Ini sebahagiannya dapat menggantikan makanan, tetapi pada tahap yang lebih besar untuk menjimatkan produk makanan utama.
Makanan daging dan tulang digunakan sebagai baja. Sebarang jenis produk sesuai untuk tujuan ini. Ia dimasukkan ke dalam tanah dalam bentuk murni atau diencerkan di dalam air. Ini mengandungi banyak nitrogen, fosforus, dan baja seperti itu disarankan untuk digunakan pada musim gugur. Semasa merawat setiap jenis tanaman, anda perlu dipandu oleh cadangan pakar dan meletakkan tepung ke tanah dalam jumlah tertentu. Tidak seperti banyak baja, produk ini benar-benar selamat untuk tanaman sayur-sayuran dan penggunaannya tidak menyebabkan pengumpulan bahan berbahaya dalam sayur-sayuran.
Cara menyimpan tepung
Daging dan tulang mengandungi banyak protein dan lemak, jadi mesti disimpan dengan betul. Sebaiknya simpan di tempat yang bersih, berventilasi baik dan lebih disukai gelap. Pengendalian suhu juga penting, tetapi tidak perlu menyimpan tepung di tempat yang sejuk. Perkara yang paling penting adalah tidak membiarkan suhu di dalam bilik meningkat di atas +25 ° C.
Air dan cahaya matahari langsung tidak dibenarkan masuk ke dalam beg dengan tepung. Sekiranya semua syarat dipenuhi, produk dapat disimpan selama kira-kira 1 tahun. Jangka hayat bergantung pada jenis produk, kandungan lemaknya, kandungan lembapan. Pengilang boleh menetapkan tarikh luput yang berbeza untuk pelbagai jenis tepung.
Sekiranya bau atau warna produk telah berubah atau jangka hayatnya telah habis, tepung mesti dibuang. Adalah berbahaya untuk menggunakannya untuk tujuan makanan, kerana lemak dapat melepaskan sebatian toksik semasa penguraian. Dalam beberapa kes, dibenarkan menggunakan produk seperti baja.
