Jamur muncul di planet ini lebih dari 200 juta tahun yang lalu dan sejak itu tumbuh dan berkembang biak secara aktif di mana-mana tempat, walaupun di ais dan bahan bakar roket. Beberapa jenis acuan telah memberi manfaat kepada orang, tetapi kebanyakannya berbahaya bagi kesihatan dan kehidupan manusia. Itulah sebabnya, jika anda menjumpainya di sebuah pangsapuri, dan lebih-lebih lagi pada produk makanan, anda perlu segera menyingkirkannya.
Bagaimana acuan terbentuk dalam balang jem
Jamur dalam balang jem boleh muncul kerana jumlah gula yang tidak mencukupi, yang dalam hal ini bertindak sebagai pengawet, atau mendidih pendek jem. Sebabnya juga sering kali penggunaan produk yang tidak dicuci dan berjamur, balang atau penutup yang tidak disterilkan, dan penyimpanan jem yang tidak ditutup di bilik lembap.
Mengapa acuan berbahaya?
Untuk sebilangan produk, acuan dibiakkan khas untuk memberikan rasa dan aroma yang khas. Contohnya ialah jenis keju tertentu yang berbau sangat spesifik. Acuan mulia ini dipercayai mengandungi bakteria bermanfaat yang membantu fungsi usus.
Walaupun begitu, walaupun produk tersebut disyorkan untuk dimakan dalam jumlah yang sangat terhad.
Acuan pembentuk diri, yang sering dijumpai di permukaan makanan atau dinding bangunan, terdiri daripada ribuan spesies kulat yang secara aktif dapat tumbuh dan menghasilkan toksin berbahaya. Bahan terakhir, apabila terkumpul di dalam badan, menghancurkannya dengan perlahan tetapi pasti.
Faktanya adalah bahawa jamur mengandungi racun yang disebut mitotoxin, yang tidak hanya memprovokasi keracunan, gangguan gastrointestinal dan mengurangkan imuniti, tetapi juga dapat menyebabkan mutasi pada tahap sel. Pada masa yang sama, seseorang selama bertahun-tahun mungkin tidak menyedari perubahan negatif yang berlaku di dalam tubuhnya.
Mereka yang alah kepada pelicillin harus berhati-hati dengan acuan. Bahkan perselisihan terkecil dalam kes ini sering kali membawa akibat buruk.
Cara mengatasi acuan dalam balang jem
Para saintis memberi amaran bahawa produk yang terkena acuan tidak boleh dimakan sama sekali. Faktanya ialah struktur acuan terdiri daripada dua jenis filamen. Spora pertama, selalu meregang, dan yang kedua menembusi produk, membentuk miselium yang tidak dapat dilihat oleh mata. Oleh itu, walaupun sebilangan kecil acuan pada produk sudah dapat menunjukkan jangkitannya yang lengkap.
Pada masa yang sama, banyak jenis kulat jamur dengan tenang bertoleransi dengan suhu yang sangat rendah dan tinggi. Oleh itu, hanya mengeluarkan bahagian jem yang berkulat dengan sudu dan merebus selebihnya sama sekali tidak akan memberi kesan - anda masih akan mempunyai produk beracun yang sama.
Inilah sebabnya mengapa sangat mustahak untuk membuang produk ini secepat mungkin sekiranya acuan dijumpai dalam balang jem. Pada masa yang sama, tidak digalakkan membawanya dekat dengan wajah anda, dan lebih-lebih lagi untuk menciumnya - spora acuan ringan dapat dengan mudah memasuki badan anda melalui nasofaring. Di samping itu, disarankan untuk membuang bukan sahaja jem itu sendiri, tetapi juga balang di mana ia disimpan.
