Teknologi pembuatan wain buatan sendiri dari Isabella tidak berbeza dengan wain dari anggur lain. Tetapi produk siap mempunyai aroma halus yang terdapat dalam jenis ini.
Ia perlu
- - anggur;
- - botol 5-10 liter.
Arahan
Langkah 1
Untuk wain buatan sendiri, sediakan sebilangan besar anggur yang sudah masak. Pisahkan buah beri dari ranting, ini sekaligus akan membantu menghilangkan buah busuk, kerana anggur berkualiti rendah akan memberi anggur rasa yang tidak enak.
Langkah 2
Tidak perlu mencuci anggur untuk mendapatkan wain, kecuali sebagai usaha terakhir, apabila buah beri sangat tercemar. Faktanya ialah di permukaan buah dan beri terdapat kulat ragi semulajadi, yang akan digunakan untuk penapaian.
Langkah 3
Perah jus dari buah beri yang disediakan. Untuk melakukan ini, gunakan juicer atau penekan, anda boleh menghancurkan buah beri dengan tangan anda. Perkara utama adalah memisahkan cecair dari pulpa.
Langkah 4
Isi botol dua pertiga penuh dengan jus anggur. Ini perlu supaya ada ruang untuk wort yang ditapai dan untuk busa, yang pasti akan naik semasa proses penapaian.
Langkah 5
Tutup botol dengan rapat dengan penyumbat, yang memasukkan tiub plastik. Celupkan hujung jerami ke dalam bekas air yang anda letakkan di sebelahnya. Semasa fermentasi, wort akan mengeluarkan karbon dioksida, dan akan keluar melalui tiub ke dalam air. Oleh itu, oksigen tidak masuk ke dalam anggur, di bawah pengaruh alkohol yang akan berubah menjadi cuka.
Langkah 6
Simpan botol di tempat yang hangat, lebih baik di tempat yang gelap. Periksa secara berkala kemajuan proses penapaian, sama ada oksigen masuk ke dalam anggur muda. Sebaik sahaja pelepasan gelembung karbon dioksida berhenti dan anggur menjadi lebih ringan, tuangkan ke dalam bekas lain melalui selang. Pada masa yang sama, cubalah untuk tidak mendapatkan sedimen dari bawah.
Langkah 7
Pindahkan wain ke tempat yang sejuk dan gelap untuk penyelesaian akhir, tutup botol dengan rapat. Apabila anggur menjadi telus, toskannya dari sedimen sekali lagi dan botol di bawah leher, tutup rapat dan simpan sekurang-kurangnya 3 bulan dalam keadaan berbaring di bilik bawah tanah. Anda akan berakhir dengan anggur kering dengan warna merah jambu yang indah.
