Sekiranya anda pergi ke mana-mana kedai, anda akan melihat pelbagai jenis minuman beralkohol di rak. Semua jenis cognac mengambil tempat penting di dalamnya. Botol cantik, penuh dengan label. Bagaimana tidak tersesat dengan pilihan, mencari dan membezakan cognac yang benar-benar baik? Gourmets sebenar membezakan cognac berumur berkualiti tinggi sebenar mengikut beberapa kriteria. Walaupun anda tidak mempunyai pengalaman yang relevan, anda juga boleh melakukannya.
Ia perlu
Botol Cognac, gelas cognac
Arahan
Langkah 1
Ambil gelas yang bersih dan kering. Gelas cognac yang disebut sangat sesuai. Mereka berbentuk tulip, sedikit meruncing ke atas. Tuangkan beberapa tetes cognac ke dalam gelas cognac. Letakkan jari anda di bahagian luar gelas. Sekiranya anda melihat cap jari anda, maka cognac sangat berkualiti.
Langkah 2
Biarkan cognac menyebar di sepanjang dinding, putar gelas sehingga cognac "berjalan" di sepanjang dinding.
Perhatikan apa kesan jejak minuman di dalam gelas. Sekiranya jejak dapat dilihat selama sekurang-kurangnya 5 saat, maka usia cognac tersebut adalah 5-8 tahun, jika anda melihat jejak penurunan dalam 15 saat, maka cognac ini berumur 20 tahun. Sekiranya titisan meninggalkan jejak yang cukup dapat dibezakan dalam bentuk trek yang anda lihat selama 17 atau lebih saat, maka ini adalah cognac matang yang baik, yang berumur lebih dari 50 tahun.
Langkah 3
Sekarang bau brendi. Cognac sebenar mempunyai aroma yang unik. Bau mesti saling menggantikan. Anda semestinya dapat mencium tiga gelombang wangian utama.
Langkah 4
Gelombang pertama adalah aroma volatile ringan, ia dirasakan pada jarak 5 cm dari kaca. Ini adalah bau vanila, coklat, rempah ringan.
Langkah 5
Selanjutnya muncul gelombang yang dapat dirasakan secara langsung di tepi kaca. Tarik nafas dan anda akan merasakan aroma buah-buahan dan bunga seperti prun, aprikot, pir, jem masak dan violet, linden dan bunga ros.
Langkah 6
Putar gelas sekali lagi dan hargai aroma gelombang ketiga dan terakhir. Untuk melakukan ini, menyedut aroma secara langsung di dalam gelas itu sendiri. Anda harus mencium aroma kayu oak dan aroma wain port. Inilah bau penuaan. Cognac sebenar tidak boleh mengandungi bau alkohol.
Langkah 7
Bagaimana jika anda tidak dapat membuka botol? Contohnya, jika anda berada di kedai? Dalam kes ini, perkara berikut akan membantu memeriksa kualiti cognac. Perlahan-lahan putar botol cognac terbalik. Sekarang perhatikan apa yang berlaku pada minuman. Sekiranya cognac cepat berlari ke bawah tanpa meninggalkan jejak, ia tidak terkawal dan sangat muda. Rasanya yang tajam dan alkohol.
Sekiranya cognac dalam botol terbalik meninggalkan jejak yang kelihatan dan titisan jatuh dari bahagian bawah botol, seolah-olah berminyak, cognac seperti itu matang, berkualiti tinggi, harum dan akan memenuhi jangkaan anda.
