Pai lemon ini mempunyai pilihan pengisian yang sangat menarik - ternyata kastard yang sangat aromatik dan sedap. Anda boleh memasak doh dengan krim dan krim masam - bagaimanapun, ternyata lembut dan lapang.
Ia perlu
- - 2 cawan tepung;
- - 1, 5 cawan gula;
- - 1 gelas air;
- - 1 gelas krim masam 20% lemak atau krim;
- - 4 biji telur;
- - 1, 5 lemon;
- - garam, soda.
Arahan
Langkah 1
Campurkan 1, 5 cawan tepung dengan 0,5 cawan gula, satu telur, garam, baking soda dan sedikit setengah lemon. Masukkan tepung seperti yang diperlukan untuk membuat doh yang lembut dan elastik. Keluarkan semangat dari lemon dengan parutan halus.
Langkah 2
Sediakan pengisian untuk kek masa depan. Campurkan segelas air dengan jus dari setengah lemon, 2 sudu besar. sudu gula dan 1 sudu besar. sesudu tepung, masak sehingga mendidih, terus kacau. Kemudian sejukkan jisim, tambahkan kuning telur (putih dari telur diperlukan untuk membuat meringue), bahagian lemon yang tinggal, campurkan. Rebus campuran sehingga mendidih tanpa berhenti mengacau. Selepas itu, rebus selama 3-4 minit sehingga krim pekat dengan baik.
Langkah 3
Tutup loyang kek dengan kertas, lapisi dengan sedikit mentega, masukkan adunan yang sudah siap, masukkan ke dalam ketuhar selama 10-12 minit. Panaskan ketuhar hingga suhu purata 180 darjah. Masukkan pengisian lemon ke atas adunan, masukkan kembali ke dalam ketuhar, masak selama 10 minit lagi.
Langkah 4
Masukkan baki gula dengan putih telur sehingga busa kuat, letakkan di atas pengisian, masukkan ke dalam ketuhar selama 5 minit lagi. Keluarkan pai meringue lemon, biarkan sejuk sedikit, kemudian angkat dari acuan, hidangkan bersama teh.
