Istilah "bir langsung" merujuk kepada bir yang tidak ditapis dan, dengan itu, bir yang tidak dipasteurisasi. Tetapi konsep seperti "bir langsung" dan keperluan teknologi untuk pengeluarannya ditentukan oleh pembuat bir itu sendiri.
Bir langsung adalah bir yang mengandungi budaya hidup ragi bir. Secara teknologinya sukar untuk membuat bir langsung pada skala industri, jadi kebanyakan bir yang dijual dalam botol dan tin tidak ada kaitan dengan bir tersebut.
Pengeluaran bir secara besar-besaran diatur oleh undang-undang. Dalam proses pembuatannya, ia disaring, diperjelas, bahan pengawet dan bahan kimia ditambahkan kepadanya. Proses ini memusnahkan semua makhluk hidup yang ada di dalam minuman. Ciri rasa minuman seperti itu sama dengan minuman semula jadi. Malangnya, ini tidak dapat dikatakan mengenai kesannya pada badan.
Khasiat bir yang terkenal telah diketahui sejak zaman dahulu lagi. Itu digunakan untuk merawat banyak penyakit, dan para bhikkhu membuat bir di kuil-kuil. Bir yang dijual di kedai tidak mengandungi sifat bermanfaat ini.
Bagaimana membezakan bir hidup?
Oleh kerana tidak ada pengawet dalam bir hidup, ia tidak dapat disimpan dalam jangka masa yang lama. Biasanya jangka hayat bir seperti itu tidak lebih dari beberapa hari, selepas itu ragi bir, yang disimpan dalam minuman ini dan mempunyai semua sifat berguna, mati. Untuk meningkatkan jangka hayat bir, ia harus disimpan pada suhu tidak lebih tinggi daripada + 2 darjah. Ini akan memanjangkan jangka hayat ragi bir hingga dua minggu.
Satu lagi perbezaan penting antara bir hidup dan yang dihasilkan dalam kuantiti yang banyak adalah proses penapaiannya - ia berterusan di dalam bekas di mana ia dijual. Itulah sebabnya rasa bir live yang baru dibuka jauh lebih kaya daripada yang dipasteurisasi.
Kos bir langsung
Harga bir langsung berbeza dengan pengeluaran besar-besaran. Ini disebabkan oleh jumlah pengeluaran bukan industri dan tenaga kerja manual, tanpanya tidak mungkin dilakukan dalam proses penciptaannya. Bir seperti itu terus dianggap minuman elit dan peminatnya bersedia membayar harga yang sesuai untuk kualiti dan eksklusifnya.
Nilai bir hidup bergantung pada bahan yang digunakan dalam proses pembuatan bir. Hop, biji-bijian barli yang tumbuh dan ragi bir adalah yang memberi minuman itu kualiti yang biasa disebut "hidup".
Ciri-ciri bir hidup
Untuk membezakan bir segar dari terlalu banyak yang melebihi jangka masa yang ditetapkan, anda perlu mendengar rasa selepasnya. Sekiranya rasa ringan "logam" muncul di bir, itu adalah tanda pasti bahawa ia tidak lagi sesuai untuk dimakan.
