Terdapat banyak cara untuk membuat kopi hitam yang kuat. Anda boleh memilih tahap memanggang kacang, mengisar, anda boleh menyeduh kopi di turk atau di pembuat kopi geyser (moka), menambah pelbagai rempah. Mungkin terdapat sebilangan besar resipi kopi kerana terdapat peminat minuman aromatik ini.
Ia perlu
- - biji kopi;
- - pengisar kopi;
- - air mineral;
- - gula;
- - pembuat kopi geyser atau cezve / turk.
Arahan
Langkah 1
Pilih jenis panggang - cahaya, sederhana, sederhana-gelap, atau gelap. Semakin gelap panggang, semakin kaya dan kaya rasanya kopi dan semakin tinggi harganya, tetapi, yang menghairankan, semakin sedikit kafein dalam kacang.
Langkah 2
Untuk membancuh secawan kopi hitam dengan cara oriental, sediakan kopi yang digiling halus, untuk pembuat kopi geyser, anda memerlukan penggilingan sederhana. Minuman yang diperbuat daripada kacang tanah segar lebih enak dan lebih beraroma.
Langkah 3
Kualiti air sangat penting untuk kopi. Tidak hanya air berklorin yang keras akan merosakkan rasa minuman, tetapi juga, air suling yang cukup aneh, terlalu murni. Kopi yang sangat baik diperoleh dengan air yang kaya dengan oksigen, dengan sedikit mineral. Gunakan penapis atau gunakan air mineral dalam botol.
Langkah 4
Kopi Oriental, alias kopi Turki, Arab, dan Armenia, diseduh dalam bejana sempit khas, yang dapat disebut sebagai Turk, cezva atau ibrik. Bergantung pada jenis kemanisan yang anda mahu buat minuman, jumlah sudu kopi bubuk setiap cawan juga ditentukan. Untuk tanpa gula, ambil 1 sudu teh setiap 60 ml cawan, untuk kopi sederhana-manis, ambil 1 sudu teh kopi dan gula, untuk minuman manis, ambil 1 sudu teh kopi dan 2 sudu teh gula, untuk tambahan manis - 3 sudu teh gula dan 2 sudu teh kopi tanah.
Langkah 5
Isi cezvah dengan air sejuk dan letakkan di atas api kecil. Kacau kopi dan, jika anda membuat minuman manis, gula. Masak, kacau sekali-sekala, sehingga busa mula naik. Keluarkan cezva dari api dan biarkan busa mengendap sedikit, panaskan lagi sehingga "topi" mula naik. Sejukkan dan ulangi operasi. Angkat dari api dan tuangkan ke dalam cawan. Kopi ini biasanya disajikan dengan segelas air sejuk segar.
Langkah 6
Untuk menyeduh kopi dengan pembuat kopi geyser, bongkarnya. Ia terdiri daripada tiga bahagian - mangkuk bawah, bakul dengan penapis dan bahagian atas dengan pemegang dan cerat. Isi bahagian bawah dengan air sejuk, air tidak boleh sampai ke injap stim. Masukkan penapis ke dalam mangkuk dan tuangkan kopi bubuk ke dalamnya hingga paling atas, mengetuk serbuk dari semasa ke semasa. Selamat bahagian atas.
Langkah 7
Tetapkan pembuat kopi ke api sederhana. Anda boleh mengetahui sama ada minuman sudah siap dengan cara kopi mula bergemuruh di bahagian atas tiruan.
