Sifat unik pu-erh disediakan oleh proses penapaian - penuaan teh di bawah pengaruh mikrob khas, serupa dengan pembuatan kvass, yogurt atau anggur. Ia matang selama puluhan tahun. Apabila disimpan dengan betul, ia akan bertambah baik dari masa ke masa. Puerh dianggap sebagai teh yang sihat, walaupun mempunyai kekurangannya.
Teh pu-erh jenis elit terbuat dari daun pokok teh, bukan pokok renek, tetapi sangat sukar untuk membeli teh seperti itu di kedai. Bergantung pada selok-belok teknologi pengeluaran, teh pu-erh mentah (atau hijau, teh kasar) dan matang. Yang pertama disiapkan dengan menekan daun teh setelah dikeringkan, dan yang kedua dengan merendam daun teh hijau yang dijemur dan dipanggang dalam infus dengan bakteria. Selepas itu, jisim disimpan selama beberapa tahun di lubang khas dan dituangkan ke dalam kek pelbagai bentuk.
Cara memilih pu-erh
Semasa memilih pu-erh di sebuah kedai, pastikan untuk memperhatikan bau: jangan ada catatan cetakan di dalamnya, hanya tanah hitam dan buah-buahan kering; pada struktur bar atau tablet: tidak ada lompang, padat. Sebaiknya rasa teh sebelum membeli, menilai keselamatan dan integriti daun, ketepuan dan warna infus, dan rasanya.
Adalah lebih baik untuk melihat teh dengan lebih dekat tanpa bahan tambahan aromatik teratai, melati, yang sering digunakan oleh pengeluar yang tidak bertanggungjawab untuk menyamar bahan mentah berkualiti rendah sebagai bahan yang lebih mahal.
Sifat berguna pu-erh
Orang Cina mempunyai 22 sifat pu-erh yang berguna untuk tubuh manusia, yang utama adalah:
- nada;
- menenangkan sistem saraf;
- meningkatkan penglihatan;
- membersihkan darah dan hati dari kolesterol;
- merangsang otak;
- menurunkan suhu tinggi;
- berguna sekiranya berlaku keracunan, merenung;
- meningkatkan pergerakan dan pencernaan usus;
- membantu dalam memerangi berat badan berlebihan, mempercepat metabolisme;
- mempunyai kesan yang baik pada jantung berdebar, sesak nafas, asma;
- mengekalkan keseimbangan garam-air, membantu dengan pembengkakan;
- menggalakkan pembuangan dahak;
- menguatkan gigi;
- memperbaiki keadaan kulit;
- membantu dalam pencegahan penyakit jantung;
- memanjangkan umur.
Puerh adalah satu-satunya teh yang boleh diminum oleh ulser tanpa rasa takut.
Walau bagaimanapun, tidak ada ubat universal yang merupakan ubat mujarab untuk semua penyakit. Pu-erh juga mempunyai peraturan penggunaan dan kontraindikasi sendiri.
Bahaya Pu-erh
Perlu dibahas mengenai bahaya teh sekiranya dos infus sengaja dilampaui untuk mencapai kesan keracunan teh. Ini dipenuhi dengan bukan sahaja ruam kulit alergi, tetapi juga kelemahan umum, pening.
Pu-erh mesti diminum dengan berhati-hati oleh wanita hamil, anak-anak kecil di bawah 3 tahun, dan orang-orang dengan urolithiasis. Pu-erh tidak boleh diminum semasa perut kosong, kerana ia mengaktifkan pengeluaran jus gastrik, yang dapat memicu sakit perut dan pedih ulu hati.
Walau bagaimanapun, bahaya dan faedah minum pu-erh sangat sukar ditandingi sehingga tidak perlu membicarakan kesan minuman yang sangat negatif pada tubuh.
