Susu terdapat dalam pelbagai kualiti dan khasiat pemakanan. Bersaing dalam penerapan teknologi makanan, malangnya, pengeluar terus berusaha bagaimana mengurangkan kos produk sebanyak mungkin. Bahkan sampai pada titik bahawa susu itu sendiri tidak kekal di dalamnya. Bagaimana memilih susu di kedai sehingga berkualiti tinggi?
Arahan
Langkah 1
Pertama, ingat bahawa susu mesti dijual dalam bekas yang ditutup. Periksa dengan teliti untuk melihat apakah produk itu rosak atau bocor. Jangan sekali-kali membeli pek kembung - ini mungkin merupakan tanda pelanggaran syarat penyimpanan. Dan, tentu saja, semasa memilih susu di kedai, perhatikan tarikh luputnya: anda tidak boleh mengambil bukan hanya produk yang sudah habis masa berlakunya, tetapi juga produk yang akan habis dalam satu atau dua hari.
Langkah 2
Susu yang baik mempunyai warna putih atau berkrim. Pada masa yang sama, ketepuan susu menunjukkan kandungan lemaknya yang mencukupi. Kandungan lemak produk harus dari 2,5 hingga 6 persen, jika lebih rendah, itu tidak boleh disebut susu sepenuhnya. Apabila lemak dikeluarkan dari minuman, ia juga kehilangan sejumlah komponen berguna, seperti vitamin D, A, E dan K.
Langkah 3
Susu tidak boleh telus. Jika benar, ini bermaksud bahawa produk telah melewati pemisah lebih dari sekali atau hanya akan dicairkan dengan air. Sekiranya susu dijual dalam botol plastik lutsinar, ini dapat dilihat dengan segera, jika tidak, untuk menilai warnanya, anda harus membelinya untuk ujian. Warna kebiruan juga merupakan tanda kualiti susu yang buruk.
Langkah 4
Terdapat ujian mudah untuk menentukan sama ada susu itu baik. Kami hanya meneteskannya ke dalam segelas air. Setitis susu semula jadi tenggelam ke bahagian bawah dan larut secara beransur-ansur. Sekiranya produk berkelakuan berbeza, ada yang tidak kena dengannya.
Langkah 5
Anda mungkin menyedari bahawa kadangkala susu mempunyai jangka hayat selama beberapa bulan. Ini adalah susu disterilkan, yang diproses menggunakan suhu yang sangat tinggi. Kita bercakap mengenai pemanasan produk hingga 130-140 darjah, di mana hampir semua mikroorganisma mati di dalamnya, termasuk yang berguna, vitamin dimusnahkan. Susu UHT diperoleh dengan cara yang hampir sama, tetapi setelah memanaskannya hingga 130-150 darjah, ia segera disejukkan hingga 4-5 ° C. Susu versi ini, yang tertakluk pada peraturan suhu, dapat disimpan selama satu setengah hingga dua bulan. Mengenai kegunaannya, sebahagian besar nutrien musnah di dalamnya.
Langkah 6
Sebaiknya pilih susu dari kedai yang dikelaskan sebagai "dipasteurisasi". Ia dipanaskan pada suhu 70 darjah selama kira-kira satu minit. Ini cukup untuk membunuh mikroflora patogen dan memelihara sebahagian besar komponen berguna produk: bakteria asid laktik, vitamin. Jangka hayat susu sebegini biasanya seminggu atau kurang.
