Pemakanan sihat adalah topik yang sangat popular sekarang. Semakin ramai orang berusaha untuk menjalani gaya hidup sihat. Makanan yang betul berdasarkan tradisi kuliner nenek moyang kita membantu tubuh menjaga kesihatan dan melambatkan proses penuaan.
Bagaimana mereka makan di Rusia pada masa lalu
Nenek moyang kita banyak menggunakan hadiah alam untuk makanan, yang mereka kumpulkan di hutan, dan juga tumbuh sendiri. Cendawan, beri, tumbuhan dan tumbuhan liar dari hutan, sayur-sayuran dan buah-buahan dari tanah mereka adalah makanan utama mereka. Dia memenuhi sepenuhnya keperluan tenaga mereka dan memberi vitamin kepada tubuh.
Untuk musim sejuk, mereka menuai sayur, cendawan dan beri dalam bentuk acar, kencing dan pengeringan. Produk herba ini tersedia untuk keluarga petani, kerana harganya sangat murah.
Dengan kedatangan musim bunga, para petani mengisi tubuh mereka dengan vitamin, termasuk quinoa, jelatang, cuci putih, pisang dan tumbuhan lain dalam makanan mereka. Mereka membakar roti tanpa ragi pada tepung tepung rai, gandum, jerami, gandum, barli. Resipi roti Rusia yang terkenal telah bertahan hingga hari ini.
Di Rusia, hidangan pertama disajikan dengan rebusan, penjara, zatiruh, salomat, plum. Chowder adalah sup sayur ringan di dalam air. Sup ini berasaskan sayur-sayuran sederhana: lobak, kubis, lentil. Mereka menambah bijirin seperti barli, millet, oat.
Penjara yang baru disiapkan adalah hidangan yang sangat biasa. Ini adalah sup roti sejuk, seperti okroshka moden. Roti, ramuan hancur ke dalam air, susu atau kvass dan minyak sayuran dituangkan, kadang-kadang bawang ditambahkan. Tyuryu dimakan pada musim panas, pada hari-hari panas. Lelaki lebih suka penjara sebagai ubat mabuk.
Zatiukhi dan salomati dimasak di rumah petani miskin. Penyediaan sup adalah sederhana: tepung dibancuh dengan air mendidih atau susu panas. Plum disediakan dari rebusan bijirin, yang ditambahkan bawang atau minyak rami.
Tidak mungkin membayangkan masakan Rusia tanpa bubur. Bubur dimasak dalam ketuhar dalam periuk tanah liat dan besi tuang. Banyak resipi untuk bijirin yang dimasak pada zaman dahulu kini hampir dilupakan: lentil, oatmeal, bearberry, barley.
Di kalangan orang Slavia, bubur dieja banyak digunakan dalam pemakanan. Ejaan adalah bijirin semi liar yang merupakan keturunan gandum moden. Bijirin mengandungi banyak bahan berguna: zink, magnesium, kalsium, kalium, zat besi, asam amino, serat, vitamin B dan E. Bubur dieja tidak hanya berguna, tetapi juga berkhasiat, kerana mengandungi sejumlah besar protein.
Dalam masakan rakyat Rusia, asas makanan adalah produk sayur-sayuran. Resipi masakan yang telah dibuat selama berabad-abad adalah contoh yang sangat baik dari diet sihat lengkap yang bertahan hingga ke hari ini.
Prinsip Kuasa Geografi
Pada masa kini, penganut pemakanan sihat mematuhi prinsip yang sama dengan nenek moyang kita. Mereka memakan tanaman yang tumbuh di kawasan tempat tinggal mereka. Dan ini tidak sengaja, kerana tubuh manusia mewarisi dari datuk dan nenek moyangnya pada tahap genetik kecenderungan untuk produk yang tumbuh di kawasan mereka.
Pakar pemakanan dan fitoterapi mengatakan bahawa makanan di kawasan tempatan lebih baik diserap oleh tubuh, yang menerima semua nutrien yang diperlukan daripadanya. Pelbagai pakar dalam bidang perubatan tradisional tidak jelas pendapat mereka mengenai perkara ini. Terdapat dakwaan bahawa buah-buahan dan sayur-sayuran eksotik yang diimport dari negara lain seharusnya tidak melebihi 20-30 persen dari diet seseorang.
Lokavorvostvo
Dalam masyarakat moden, loquaciousness menjadi popular. Lokavors adalah orang yang makan makanan tempatan. Perkataan "lokavorstvo" diterjemahkan dari bahasa Inggeris sebagai "makanan tempatan": "tempatan" - tempatan, "vorare" - untuk dimakan, untuk dimakan.
Prinsip utama makanan untuk Lokavors adalah penggunaan produk yang ditanam dalam radius tidak lebih dari 200 km dari tempat kediaman mereka. Perbezaan antara produk pertanian ini adalah bahawa mereka selalu lebih segar dan lebih mesra alam. Bukan rahsia lagi bahawa sayur-sayuran dan buah-buahan yang diimport dari wilayah lain dirawat dengan bahan kimia untuk memanjangkan jangka hayatnya.
Pada zaman dahulu, nenek moyang kita terutama memakan produk yang ditanam di kebun mereka sendiri. Sebenarnya, mereka dalam banyak hal suka makan, kerana mereka mematuhi prinsip pemakanan yang sama.
Diet mereka juga terdiri daripada sayur-sayuran dan buah-buahan bermusim, yang mengandungi jumlah maksimum vitamin dan mineral. Oleh itu, secara semula jadi bahawa sayur-sayuran dan buah-buahan yang tumbuh di persekitaran semula jadi dan masak pada waktunya sangat berguna bagi manusia.
Membangunkan tabiat makan anda dengan betul adalah kunci kesihatan yang baik. Di samping itu, dengan memasukkan makanan yang sihat dalam makanan anda, anda dapat menjadikan menu anda lebih bervariasi dan enak.
