Bubur barli dianggap salah satu yang paling sihat. Oleh kerana ia disediakan dari biji-bijian barli yang belum dipoles, bubur sangat kaya dengan serat dan merupakan gudang vitamin dan unsur mikro yang berguna. Perhatikan bahawa pengambilan bubur barli secara berkala meningkatkan penglihatan dan meningkatkan daya tahan tubuh.
Resipi "asas" untuk bubur barli
Untuk menyediakan bubur barli likat, anda memerlukan:
- 1 gelas barli;
- 4 gelas air atau susu;
- ¼ h. L. garam;
- 1-2 sudu besar. l. mentega.
Pertama sekali, bilas barli dengan air sejuk. Kemudian tuangkan 4 cawan air ke dalam periuk, garam dan tambahkan satu sudu minyak. Apabila air mendidih, masukkan bijirin yang telah dibasuh, kacau dan masak dengan api kecil selama 10-15 minit. Selepas itu, tutup pinggan dengan bubur dengan penutup dan masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C selama 30-40 minit hingga mendidih. Kacau bubur yang sudah siap dengan sudu, susun di atas pinggan dan tuangkan mentega cair.
Bijirin likat biasanya direbus di dalam air. Susu boleh ditambah setelah bubur mula pekat.
Untuk membuat bubur barli yang hancur, anda perlu mengambil komponen berikut:
- 1 gelas barli;
- 2, 5 gelas air atau susu;
- ¼ h. L. garam;
- 1-2 sudu besar. l. mentega.
Tuang air, susu atau campuran air dan susu ke dalam periuk, masukkan api sederhana dan didihkan, masukkan garam dan mentega. Bilas barli dan tuangkan ke dalam cecair mendidih. Masak bubur, kacau sekali-sekala, selama 10 minit. Kemudian pindahkan bubur barli ke dalam periuk seramik, tutup dengan penutup dan masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C selama setengah jam, di mana bubur akan mencapai konsistensi yang diinginkan.
Bubur barli dengan bahan tambahan
Bubur barli sesuai dengan hidangan daging dan salad sayuran, oleh itu ia sering digunakan sebagai lauk. Untuk ini, bubur barli dengan daging babi atau lemak domba sangat sesuai. Untuk menyediakannya, anda memerlukan:
- 2 ½ cawan barli;
- 4 ½ gelas air;
- 100 g daging babi mentah atau lemak domba;
- 1 sudu kecil garam.
Bilas barli di bawah air sejuk. Rebus air, garam dan masukkan parut barli yang telah dibasuh. Masak bubur, kacau sekali-sekala, selama kira-kira 15 minit hingga pekat. Potong daging babi segar atau lemak domba menjadi kiub kecil atau cincang. Kemudian masukkan ke dalam kuali dan goreng sehingga anda mendapat keretakan. Selepas itu, tuangkan daging cair, bukan dengan keropok, ke dalam bubur yang dimasak, kacau dan masukkan ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 30-40 minit.
Untuk memasak bubur barli dengan cendawan dan sayur-sayuran, anda perlu mengambil:
- 1 gelas barli;
- 2 gelas air;
- 200 g cendawan segar;
- 1 biji bawang;
- 1 lobak merah;
- minyak sayuran;
- garam.
Goreng barli dalam loyang kering. Kemudian masukkan satu sudu minyak sayuran, campurkan. Kupas dan cincang bawang dan wortel. Potong bawang menjadi kiub kecil, parut wortel pada parut kasar. Goreng sayur secara berasingan dalam minyak sayuran. Basuh cendawan dengan bersih atau lap dengan baik dengan kain lembap, kupas dan rebus dalam air yang sedikit masin. Kemudian potong kecil dan goreng juga minyak sayuran.
Campurkan cendawan goreng dan sayur-sayuran dengan bubur barli. Kacau, tuangkan air mendidih, masukkan garam dan reneh dengan api kecil hingga lembut. Kemudian bubur hendaklah diletakkan di dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama setengah jam sehingga terlalu banyak. Bubur barli dengan cendawan dan sayur-sayuran sesuai dengan daging, tetapi ia juga boleh menjadi hidangan bebas.
