Daging puyuh halus dan beraroma dianggap makanan istimewa dan tidak semua orang mampu membelinya. Walau bagaimanapun, hidangan ini boleh didapati di meja di banyak rumah.
Ia perlu
- - 5-6 pcs. burung puyuh;
- - 200 g hati ayam;
- - pasli, dill atau ketumbar (pilihan);
- - 1 PC. Lukas;
- - 50 g beras;
- - 100 g keju dalam bentuk apa pun;
- - beberapa telur puyuh;
- - 20 g minyak zaitun;
- - 5 g mustard;
- - lada hitam (secukup rasa);
- - cuka wain.
Arahan
Langkah 1
Bongkar daging puyuh, bakar sedikit, tetapi hanya dengan cara agar tidak hangus kulitnya yang nipis, kemudian bilas dan keringkan permainan. Masukkan bangkai selama 30 minit dalam air masin ringan, di mana anda perlu menambah lada hitam dan sedikit cuka anggur terlebih dahulu.
Langkah 2
Pukul minyak sayuran dengan baik dengan mustard dan sikat dengan campuran bangkai puyuh yang telah disediakan.
Langkah 3
Sementara itu, sediakan pengisiannya: potong bawang halus dan campurkan dengan hati ayam dan mentega, masukkan keju parut halus, nasi rebus dan ketumbar. Kemudian didihkan bersama dengan api kecil sehingga keju mengikat semua bahan hidangan bersama. Ketumbar yang digunakan dalam resipi akan memberi puyuh yang disumbat rasa tertentu. Daripada ketumbar, anda boleh menggunakan sayur-sayuran lain: pasli, dill, dll.
Langkah 4
Masukkan bangkai puyuh dengan isian yang telah siap, biarkan selama beberapa minit untuk merendam daging, kemudian bungkus dalam kerajang dan masukkan ke dalam oven yang telah dipanaskan hingga 180-200 ° C untuk dibakar selama 30 minit. Selepas 30 minit, keluarkan puyuh dari oven, angkat kerajang dengan teliti sehingga jusnya tidak bocor, dan masukkan kembali ke dalam oven untuk dibakar. Semasa memanggang kedua, minum air puyuh dengan jus secara berkala. Perlu diingat bahawa tidak digalakkan untuk meminum daging puyuh secara berlebihan di dalam ketuhar, jika tidak, ia boleh menjadi kering dan bahkan pucat, dan akan kehilangan rasa.
Langkah 5
Puyuh boneka sudah siap sepenuhnya, anda boleh menghiasnya dengan telur puyuh acar. Puyuh yang disumbat harus disajikan dengan sos yang dibentuk semasa rebusan. Daun salad hijau, nasi, kentang atau sayur-sayuran lain sangat sesuai sebagai lauk untuk hidangan ini.
