Terdapat banyak resipi selai zucchini, kerana setiap suri rumah mempunyai rahsia dan muslihatnya sendiri. Jem ternyata sangat enak, dan mereka yang mencubanya untuk pertama kalinya, sebagai peraturan, tidak dapat meneka dari apa itu dibuat.
Pilihan satu
Menurut pakar pemakanan, zucchini adalah salah satu sayur yang paling mudah dicerna. Di samping itu, ia juga sangat berguna: mengandungi vitamin kumpulan B, PP dan C, serta kalsium, tembaga, besi, kalium dan mangan.
Untuk membuat jem, anda memerlukan 1, 3 kilogram zucchini sederhana dan belum matang dengan kulit kuning, satu kilogram gula dan sebiji lemon. Potong setiap zucchini menjadi kepingan (8-10 keping). Sekiranya bijinya cukup keras dan cukup besar, lebih baik memotong inti dengannya. Sekarang potong setiap jalur menjadi kepingan nipis dan hampir telus. Campurkannya dengan gula dan biarkan jus mengalir - akan memakan masa sekitar 10 jam.
Setelah zucchini memberikan jus yang banyak, letakkan pinggan bersama-sama di atas dapur dan didihkan. Sekarang masanya untuk membuat lemon. Potong ke dalam kepingan nipis dengan pisau tajam bersama dengan semangat. Keluarkan biji. Masukkan limau nipis ke jem labu mendidih. Biarkan campuran mendidih lagi, kemudian kurangkan api hingga rendah dan didihkan selama kira-kira satu jam, kacau sekali-sekala.
Tuangkan jem labu panas ke dalam balang yang disterilkan dan tutup rapat.
Anda boleh bereksperimen dengan rempah jem jika anda suka. Sebagai contoh, cuba tambahkan kayu manis atau vanillin ke dalam jem - secubit pada satu masa.
Pilihan dua
Untuk resipi ini, anda perlu mengambil 1.5 kilogram zucchini muda, 1-1.5 kilogram gula (bergantung kepada sama ada anda ingin membuat jem manis atau manis dan masam), 1 lemon dan 4 oren sederhana. Basuh cuka, lemon, dan oren. Keluarkan biji dan kulit dari sayur-sayuran dan buah-buahan. Parut zucchini pada parut kasar atau potong dalam pengisar. Potong kepingan lemon dan oren dalam pengisar atau cincang. Dalam periuk besar, gabungkan zucchini cincang, jeruk dan lemon, dan gula.
Letakkan alat memasak di atas dapur elektrik atau gas dan biarkan campuran mendidih. Kemudian kurangkan api hingga rendah dan terus memasak, kacau sekali-sekala, selama kira-kira satu jam.
Jem keluar sama seperti jem atau jem. Ini menjadikan pengisian yang sangat baik untuk roti atau pai manis. Namun, ia boleh disebar di sandwic atau hanya disajikan dengan teh di dalam pasu kaca yang indah.
Matikan api dan biarkan jem sejuk. Kemudian rebus lagi selama satu jam. Tuangkan jem siap ke dalam balang yang disterilkan dan tutup rapat.
