Sos sitrus sangat sesuai untuk panggang salmon lembut atau panggang oven. Rasa buah dan ikan yang kelihatan tidak sesuai digabungkan dalam satu hidangan menggabungkan dan saling melengkapi dengan sempurna. Cuba buat sos oren untuk salmon dengan wain kering, kuning telur, atau cabai dan anda akan mengetahuinya.
Sos oren wain untuk salmon
Bahan-bahan:
- 2 biji oren;
- 200 g mentega;
- 1 biji bawang kecil;
- 3/4 Seni. wain putih kering;
- 1 sudu kecil madu;
- 1/3 sudu kecil lada putih tanah;
- 0,5 sudu kecil garam.
Kulit oren tidak akan terasa pahit jika anda mencurahkan sebiji oren lagi dengan air mendidih, dan kemudian dicelupkan sebentar ke dalam air sejuk.
Kupas oren. Parut semangat salah satunya dengan parutan halus; 3 sudu kecil cukup untuk sos. Jus buah sitrus. Kupas bawang dan potong kiub kecil. Tuangkan buah dan wain segar ke dalam periuk atau periuk dan panaskan hingga tinggi. Pindahkan bawang, semangat dan madu ke sana. Potong mentega menjadi baji dan tambahkan satu demi satu campuran oren yang dipanaskan.
Rebus sos oren di atas api sederhana, tanpa mendidih, hingga rata. Perasakan dengan lada putih, garam, kacau rata dan angkat dari dapur. Biarkan sejuk sedikit, tapis dengan ayak atau beberapa lapisan kain tipis dan hidangkan bersama salmon.
Sos oren telur untuk salmon
Bahan-bahan:
- 1 oren;
- seperempat lemon;
- 50 g mentega
- 2 kuning telur;
- 1 sudu besar Wain putih;
- 1 sudu kecil tepung;
- 3/4 sudu kecil garam;
- 10 g pasli.
Cairkan mentega dalam kuali yang dalam. Masukkan jus segar dari buah sitrus, wain, tambah tepung dan kacau ke dalam jisim cair. Pukul kuning ke dalam mangkuk dan perlahan-lahan tambahkan ke dalam sos, kacau dengan kuat dengan pukul. Bawa isi piring untuk menebal dalam kira-kira 5 minit, garam dan ketepikan. Potong pasli, masukkan ke dalam kuah salmon oren, dan tuangkan ke atas ikan.
Resepi Sos Salmon Jeruk Manis
Bahan-bahan:
- 1 oren;
- 1 biji cili segar;
- Seni 1/4. air;
- 2 sudu besar jus lemon;
- 3/4 Seni. Sahara.
Sos manis-manisnya pekat. Masukkan jus oren atau delima untuk menjadikannya lebih nipis sambil mengekalkan keasidan yang diperlukan.
Potong oren menjadi kepingan bersama dengan kulitnya. Potong tangkai cabai, kupas biji dan potong daging dengan kasar. Masukkan hirisan buah dan sayur ke dalam mangkuk pengisar dan tumbuk. Tuangkan campuran yang dihasilkan ke dalam piring kaca, cairkan dengan air dan jus lemon, maniskan dengan gula. Panaskan sos dalam ketuhar gelombang mikro selama 2 minit pada 800 watt, kemudian kacau sebati dan masak selama 4 minit lagi. Hidangkan sejuk dengan salmon.
