Jam boleh dibuat bukan sahaja dari buah beri, tetapi juga dari buah-buahan. Contohnya, epal sangat bagus untuk ini. Dan jika anda membakarnya terlebih dahulu, maka pencuci mulut buatan sendiri akan memperoleh rasa istimewa yang sangat halus.
Ia perlu
-
- 1 kg epal;
- 1 kg gula;
- 150 g kranberi;
- 2 lemon atau beberapa kumquat;
- vanillin atau kayu manis.
Arahan
Langkah 1
Bilas epal di dalam air, potong separuh, kupas, inti keras dan biji. Potong ke dalam kiub kira-kira 1-1,5 cm di sisi. Masukkan buah ke atas kepingan, minyak dengan minyak sayur dalam jumlah yang sangat kecil sehingga epal tidak melekat, dan bakar selama 7-10 minit dalam oven yang dipanaskan hingga 180 darjah. Pastikan kiub tidak kering, angkat lebih awal jika perlu.
Langkah 2
Sibuk membuat sirap. Ambil air dan gula dalam nisbah 2: 1. Satukan dalam periuk dan masak dengan api kecil, tetapi jangan reneh. Gula mesti larut sepenuhnya dan air akan menguap sedikit. Sirap siap menyimpan bentuk titisan dengan baik di pinggan, dan tidak tersebar di atasnya. Sekiranya sirap terlalu nipis, tambahkan lebih banyak gula ke dalamnya.
Langkah 3
Basuh cranberry. Parut lemon atau kumquat pada parutan halus. Letakkan kepingan epal ke dalam sirap bersama dengan buah beri dan semangat. Masak jem sekurang-kurangnya satu jam, hasilnya epal menjadi hampir telus. Kacau selalu. Pada akhir memasak, anda boleh menambah sedikit vanila atau kayu manis untuk rasa.
Langkah 4
Selain itu, untuk rasa yang kaya, anda boleh menambahkan saus epal ke dalam pencuci mulut semasa memasak. Untuk melakukan ini, kupas 1-2 epal, parut dan tambahkan ke sirap 30 minit sebelum akhir memasak. Dalam kes ini, anda akan mendapat sesuatu antara jem dan jem.
Langkah 5
Sediakan pembungkus jem. Sterilkan balang dan penutup dalam air mendidih selama beberapa minit. Kemudian keringkan. Tuangkan jem yang sedikit disejukkan ke dalam balang dan gulungkannya dengan penutup logam menggunakan mesin khas. Biarkan hingga sejuk hingga suhu bilik. dan kemudian letakkan di tempat yang sejuk untuk penyimpanan, seperti bilik bawah tanah atau almari. Sebaiknya simpan jem terbuka di dalam peti sejuk.
Langkah 6
Sekiranya pencuci mulut anda menjadi gula semasa penyimpanan, panaskan semula di atas kompor sebelum disajikan. Panas akan melarutkan gula.
