Tidak ada yang lebih mudah daripada membuat kek mastic di rumah dan menghias kek hari jadi dengannya. Rasa enak ini, yang digunakan untuk menutup produk gula-gula, dapat disimpan dalam jangka masa yang lama. Lebih-lebih lagi, ia selamat sepenuhnya untuk kanak-kanak. Anda boleh memilih resipi mastic yang sesuai untuk anda dari beberapa yang paling popular.
Anda boleh membuat mastic di rumah untuk setiap selera: susu, gelatin, marshmallow, coklat dan pelbagai jenis lain. Tiga pilihan pertama adalah yang paling senang disediakan dan sesuai untuk menghias hampir semua kek. Susu boleh disediakan paling cepat, tetapi penting untuk mencampurkan ramuan dalam bahagian yang betul agar cukup fleksibel. Mastic gelatin memerlukan masa lebih lama untuk disiapkan, tetapi prosesnya sendiri tidak menimbulkan kesulitan tertentu. Malah kanak-kanak boleh membuat salutan seperti marshmallow mastic.
Mastic Marshmallow
Bahan-bahan:
- 100 gram marshmallow;
- 1 sudu air;
- 1, 5 cawan gula tepung;
- 1, 5-3 cawan tepung jagung;
- 20-30 gram mentega;
- pewarna makanan dengan warna yang sesuai.
Kacau 100 gram marshmallow dengan satu sendok makan air, kemudian cairkan dalam ketuhar gelombang mikro atau air sehingga campuran cukup lembut. Ini biasanya mengambil masa tidak lebih dari 20 saat pada daya ketuhar rata-rata. Konsistensi campuran yang dihasilkan harus menyerupai keju yang diproses.
Satukan tepung jagung dan gula tepung dengan menapis saringan halus. Pastikan bahawa tidak ada gumpalan pada jisim yang dihasilkan. Dengan berhati-hati dan perlahan-lahan mulailah menaburkan gula aising dan pati ke dalam campuran gula-gula cair. Kacau dengan sudu, kemudian uli dengan tangan anda. Jangan meminum kanji, jika tidak, mastic buatan sendiri akan menjadi terlalu padat. Sebagai tambahan, pati akan menambahkan keplastikan pada campuran. Setelah mencampurkan jisim dengan baik, tambahkan mentega ke dalamnya.
Gulung sekeping dan tutup kek atau pastri lain dengannya. Campuran akan siap sepenuhnya sebaik berhenti melekat pada tangan anda sambil mengacau.
Harap maklum bahawa lebih baik membeli marshmallow satu warna. Anda boleh mewarnai mastic monokromatik yang dihasilkan dengan warna yang dikehendaki dengan pewarna makanan. Balut sisa mastic ke dalam foil dan simpan di dalam peti sejuk.
Mastic susu
Bahan-bahan:
- 160 gram susu atau krim tepung;
- 160 gram gula tepung;
- 2-4 sudu susu pekat;
- 2 sudu besar jus lemon;
- satu sudu teh brendi.
Ambil jumlah sama krim atau susu tepung dan gula tepung dan gaul rata. Masukkan susu pekat dan terus kacau sehingga campuran cukup elastik. Untuk rasa, tambahkan jus lemon dan sedikit cognac. Anda boleh mengunyah mastic susu buatan sendiri sedikit sebelum disapukan pada kek.
Mastic gelatin
Bahan-bahan:
- 2 sudu gelatin;
- 2 sudu gula tepung;
- semangkuk air suam.
Rendam agar-agar dalam air suam selama 2 jam, kemudian cairkan dengan api kecil dan bawa ke keadaan yang homogen sepenuhnya. Setelah menyejukkan campuran, tambahkan gula aising ke dalamnya dan gaul rata sehingga bahan kerja cukup elastik seperti plasticine.
Mastic coklat
Bahan-bahan:
- 100 g coklat gelap atau putih;
- 2 sudu madu.
Cairkan coklat gelap atau putih (tetapi bukan susu) di dalam tab mandi air. Angkat dari api, masukkan madu dan kacau rata. Sejukkan jisim sebelum digunakan.
Mastic Marshmallow
Bahan-bahan:
- marshmallow dalam jumlah yang betul;
- satu sudu teh air;
- satu sudu gula tepung.
Sediakan jumlah marshmallow yang tepat sesuai dengan saiz gula-gula yang akan anda buat di rumah. Cairkan marshmallow dengan api kecil, tambah satu sudu teh air terlebih dahulu. Sejukkan jisim yang dihasilkan dan campurkan hingga rata, mengelakkan pembentukan ketulan. Semasa terus mengacau, taburkan perlahan-lahan campuran dengan gula tepung. Letakkan benda kerja di dalam peti sejuk dan sejukkan selama setengah jam. Lancarkan mastic yang dihasilkan dan mulakan menghias kek hari jadi.
