Setiap suri rumah mempunyai resipi dan rahsia tersendiri. Hari ini kami berkongsi resipi untuk adunan ragi yang cepat dan enak dari sekumpulan kecil produk yang selalu anda dapati di rumah.
Ia perlu
- 1 bungkus ragi kering (kira-kira 11 gr),
- 2-3 gelas tepung gandum premium,
- 1 sudu teh gula
- 0.5-1 sudu teh garam
- 2 gelas air suam
- 0.5 cawan minyak sayuran tanpa bau.
Arahan
Langkah 1
Pertama, dalam satu bekas, anda perlu mencampurkan bahan kering dengan teliti: 1 gelas tepung, ragi, garam, gula. Selepas itu, tuangkan air yang dipanaskan (air panas akan membancuh ragi, dan air sejuk tidak akan membiarkan adunan naik).
Langkah 2
Masukkan minyak sayur dan gaul lagi. Uleni lagi dengan menggunakan whisk atau garpu, kerana pada tahap ini adunan akan tetap nipis.
Langkah 3
Masukkan tepung 1-2 cawan lagi (mungkin sedikit lagi). Kacau sehingga adunan sedemikian konsisten sehingga anda dapat mengatasinya. Ia juga mesti menjadi anjal. Selepas itu, lebih baik terus menguli dengan tangan anda selama kira-kira 7-10 minit, supaya doh tidak tersumbat dengan tepung, ia menjadi lebih lembut dan lebih patuh.
Langkah 4
Bahagikan adunan menjadi 2 bahagian dan susun dalam beg (lebih baik jangan tinggalkan banyak udara di dalam beg, jika tidak, doh tidak boleh naik) dan masukkan ke dalam peti sejuk. Cukup mengejutkan, di sana ia meningkat dengan sempurna dalam masa sekitar 30-60 minit.
Langkah 5
Doh yang disediakan mengikut resipi ini cukup untuk kira-kira 2 pai. Doh sentiasa naik dengan baik. Sekiranya anda tidak memerlukan banyak adunan, anda boleh membahagikan bahannya, sebagai contoh, kepada 2 bahagian. Jadi, sebagai contoh, adunan 2 kali lebih sedikit cukup untuk satu pizza besar.
Langkah 6
Terdapat peretasan kecil: jika anda memutuskan untuk memasak, misalnya, pizza cepat, hanya bahagikan resepnya menjadi separuh (1 sudu teh ragi akan mencukupi). Agar tidak menunggu adunan naik di dalam peti sejuk, anda boleh memasukkannya ke dalam ketuhar gelombang mikro dan hidupkan mod pencairan selama beberapa minit (biasanya dari 3 hingga 5 sudah cukup), di sana doh akan memanaskan sedikit dan menjadi lebih lembut. Sejurus selepas itu, ia boleh dilancarkan, dibentangkan semua bahan untuk pizza dan dibakar di dalam ketuhar pada suhu sekitar 180 darjah selama 20-30 minit, secara berkala memeriksa kesediaan doh di tempat kering dengan tusuk gigi (tidak ada rahsia bahawa adunan sudah siap apabila tusuk gigi tetap kering).
