Pada masa muda ibu bapa kita, semua orang menjadi gila dengan salad "Mimosa", "Herring di bawah mantel bulu" dan "Olivier". Pada masa ini, tidak ada satu perjalanan ke restoran atau kafe yang lengkap tanpa salad Caesar. Alternatif moden sangat mudah untuk disediakan. Masalah utama ialah membuat sos Caesar yang lazat, yang sering diganti dengan mayonis biasa atau sos komersial. Semua pengganti sos ini adalah kotoran yang tidak wajar. Sudah tiba masanya untuk belajar bagaimana membuat pakaian khas anda! Dan salad.
Ia perlu
- - pelbagai daun salad - 180 g;
- - tomato ceri - 7-8 biji.;
- - roti - 0, 5 biji.;
- - bawang putih - 2 biji.;
- - dada ayam atau fillet paha - 400 g;
- - minyak zaitun - 150 ml.;
- - telur - 6 biji.;
- - mustard - 4 sudu besar. l.;
- - kuning telur - 4 biji.;
- - cuka sari apel - 1 sudu besar. l.;
- - ikan bilis - 20 g;
- - garam dan lada secukup rasa.
Arahan
Langkah 1
Basuh dada ayam dan keringkan dengan tuala kertas. Potong menjadi kepingan kecil. Tuangkan minyak zaitun (atau bunga matahari) ke dalam kuali dan goreng fillet hingga coklat keemasan.
Langkah 2
Potong roti menjadi bahagian biasa. Kemudian potongnya menjadi petak yang cukup besar (satu setengah sentimeter). Goreng dalam kuali kering hingga garing. Anda boleh menggunakan ketuhar dan bukannya kuali.
Langkah 3
Rebus telur dan sejukkan. Setelah sejuk, potong besar. Potong tomato ceri menjadi separuh.
Langkah 4
Potong bawang halus dan tumis dalam minyak zaitun. Kemudian, campuran bawang putih ini perlu dicurahkan ke atas crouton.
Langkah 5
Mula membuat sos. Ambil empat telur dan asingkan kuning telur dari putih. Masukkan kuning telur, cuka, mustard, garam dan lada dalam satu bekas. Pukul dengan pengisar atau pengadun.
Langkah 6
Semasa memukul, ambil minyak zaitun dan mula menuangkannya ke dalam campuran. Masukkan ikan bilis cincang dan pukul lagi dengan pengisar.
Langkah 7
Masukkan campuran daun selada, tomato, telur, ayam dan keropok ke dalam mangkuk salad. Campurkan dengan lembut dengan dua sudu atau sudu. Tuangkan sos ke atas.
