Kek Paskah berkuasa di atas meja di setiap rumah untuk percutian cahaya "Paskah". Mereka dimakan pada kenduri keluarga yang mesra dan dibawa bersama ketika mereka pergi berkunjung. Dan tidak ada hadiah yang lebih mahal dan lebih menyenangkan daripada kue, di mana sekeping jiwa dilaburkan.
Ia perlu
- Untuk kek Paskah:
- - 1 kg tepung;
- - 500 g susu;
- - 30 g yis;
- - 3-4 telur;
- - 200 g mentega;
- - 200 g gula;
- - garam;
- - kismis;
- - vanillin.
- Untuk sayu:
- - 2 putih telur;
- - 1 sudu besar gula serbuk;
- - 2 sudu besar l. jus oren.
Arahan
Langkah 1
Setiap hari musim bunga semakin panas dan panas. Semua makhluk hidup terbangun di alam semula jadi. Seseorang dapat mendengar "nyanyian" musim bunga - gumaman brooks, kicauan burung. Perasaan gembira semasa percutian Paskah semakin hampir. Percutian yang terang "Paskah" membawa rahmat ilahi untuk setiap rumah, dan bersama-sama dengan pekerjaan rumah tangga yang menyenangkan. Aroma magis kek yang baru dipanggang, pelbagai telur berwarna, keju kotej Paskah yang lazat - bagaimana lagi percutian yang cerah ini dapat menyenangkan isi rumah dan tetamu. Kek Paskah dan Paskah adalah hidangan utama di meja perayaan.
Langkah 2
Mari sediakan doh untuk kek Paskah. Cairkan ragi dalam susu suam, campurkan dengan 500 g tepung, tutup dan letakkan di tempat yang hangat selama 3 jam (pada t 36º) atau selama 6 jam (pada t 24º). Pukul putih telur menjadi buih. Setelah adunan meningkat dan mula mengendap, masukkan kuning telur, tumbuk dengan gula, garam, mentega cair dan kacau. Seterusnya, kacau dengan lembut, masukkan putih telur yang telah disebat, vanillin dan kacau dalam baki tepung. Anda perlu menguli doh sehingga mudah ketinggalan tangan. Letakkan doh yang sudah siap di tempat yang suam lagi. Selepas kenaikan seterusnya, masukkan kismis kering yang telah dibasuh ke dalam adunan dan kacau.
Langkah 3
Lap dengan teliti acuan dari dalam, letakkan bulatan kertas perkamen minyak di bahagian bawah atau taburkan dengan serbuk roti. Dengan tangan kita dibasahi dengan air, ambil sebilangan kecil adunan, bentuk gumpalan dengan permukaan yang halus dan letakkan di dalam acuan hingga separuh isi. Kami memasang borang di tempat yang hangat dan menunggu kek naik hingga penuh. Pada masa ini, tidak boleh ada ketukan dan draf yang luar biasa di dalam bilik. Apabila kek naik, minyak dengan telur dan masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan (hingga 180 ° C). Kami memanggang selama 45-60 minit, bergantung pada berat kek. Kesediaan dapat diperiksa dengan tongkat kayu. Sekiranya, semasa menindik kek, tongkat yang dikeluarkan sudah kering, kek sudah siap, jika jejak adunan kelihatan pada batang, kita terus memanggang. Tuangkan kek yang sudah siap dengan gula gula dan hias dengan serbuk karamel siap pakai atau serpihan kelapa.
Langkah 4
Untuk membakar kek Paskah, gunakan bentuk khas sempit yang diperbuat daripada timah tebal. Sekiranya tidak ada bentuk seperti itu, gunakan periuk liter atau cawan.
