Casserole curd adalah pencuci mulut yang sesuai untuk teh. Sekiranya anda ingin memasak kaserol seperti itu sehingga cair di mulut anda, maka jangan gunakan semolina dalam resipi, tetapi tumis tepung beberapa kali sebelumnya.
Anda perlu:
- 500 gram keju kotej segar (hancur);
- lima telur;
- segelas gula;
- 50 gram mala berkrim;
- 50 gram kismis tanpa biji;
- segelas tepung;
- 1/2 sudu teh garam;
- 1/4 sudu teh baking soda.
Pertama sekali, gosokkan curd melalui ayakan logam sehingga memperoleh konsistensi yang lebih seragam. Seterusnya, ambil kismis, bilas terlebih dahulu dengan air sejuk, kemudian masukkan ke dalam bekas kecil dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Biarkan kismis selama 15-20 minit, kemudian toskan airnya, dan masukkan kismis pada serbet dan biarkan sehingga kering sedikit.
Semasa kismis mengering, tumis tepung beberapa kali (prosedur ini diperlukan untuk membuat kaserol lebih lembut dan lapang). Pecahkan telur ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan garam ke dalamnya dan kocok semuanya dengan baik dengan pengadun (pukul sehingga telur berganda). Selepas itu, masukkan keju kotej, gula, kismis, tepung, soda ke dalam telur dan campurkan dengan lembut dengan sudu sehingga tidak ada ketulan tepung (pada tahap ini lebih baik tidak menggunakan pengadun, jika tidak, telur akan mengendap dan kaserol akan berubah menjadi kurang lembut).
Ambil loyang (bentuk apa pun dengan ketinggian sederhana sesuai), minyak dengan mentega, masukkan jisim curd yang dihasilkan dan masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180-190 darjah selama 30-40 minit (bergantung pada ukuran bentuknya, semakin luas, semakin sedikit masa yang diperlukan untuk memanggang). Setelah waktunya berlalu, periksa kesediaan hidangan dengan tusuk gigi biasa, dan jika hidangan itu siap, keluarkan loyang dari oven, biarkan pada suhu bilik selama beberapa minit, kemudian keluarkan kaserol dari penaik kepingan, potong menjadi bahagian dan hidangkan.
