Timun acar adalah makanan ringan yang enak di musim sejuk, ketika timun segar adalah makanan yang jarang berlaku di menu harian. Timun wangi rangup yang disediakan mengikut resipi khas bukan sahaja akan mempelbagaikan diet biasa, tetapi akan menambahkan semangat pada hari raya.
Memasukkan, memetik sayur adalah perkara yang agak mudah dari sudut pandangan sebilangan besar orang. Namun, agar timun mempunyai selera yang hebat dan memenuhi dapur dengan aroma yang membangkitkan selera, anda perlu mempunyai bakat dan memiliki beberapa rahsia pengawetan.
Timun adalah ramuan utama dalam resipi ini. Memilih sayur-sayuran yang betul akan memastikan separuh kejayaan. Sekiranya anda tidak menanam timun sendiri, cubalah membeli timun buatan sendiri dari kebun. Lebih suka sayur-sayuran dengan ukuran yang hampir sama sehingga kelihatan baik dan kemas dalam balang.
Untuk menghancurkan timun acar, anda memerlukan sayur-sayuran muda. Ia dijamin tidak berlubang di dalam, yang bermaksud kuat dan berair. Rasa mereka lebih manis dan kaya jika dibandingkan dengan spesimen lama.
Beri keutamaan kepada sayur-sayuran tegas dengan kulit halus dan nipis yang tidak mempunyai duri dan jerawat.
Bahan seterusnya adalah air. Sekiranya boleh, kumpulkan air mata air. Timun yang dimasak dalam air garam seperti ini akan mempunyai rasa dan aroma yang terbaik. Sekiranya anda menggunakan air paip, rebus atau tapiskan sebelum masin.
Sediakan timun anda. Untuk melakukan ini, rendam mereka dalam air sejuk selama beberapa jam. Ini akan membantu mereka menjadi lebih kuat dan lebih tahan.
Untuk menyediakan timun Bulgaria, anda memerlukan ramuan berikut:
- 2 liter air;
- timun kecil;
- garam;
- gula;
- cuka;
- bawang putih;
- rempah.
Siapkan pengasam. Untuk melakukan ini, rebus air dalam periuk besar dan tambahkan 1 gelas gula dan 3-4 sudu besar. sudu garam. Sebaik sahaja air mendidih, tuangkan 350 ml cuka 9%.
Dalam periuk besar yang lain, masukkan air hingga mendidih dan celupkan timun yang telah dibasuh ke dalamnya. Masak selama 3-5 minit. Ia perlu dimasak sehingga timun berubah warna menjadi zamrud. Kemudian toskan airnya.
Mensterilkan balang. Letakkan sebilangan kecil rempah-rempah berikut di bahagian bawah balang: biji lada hitam, rempah-rempah, cengkih, daun salam, biji sawi. Kemudian beberapa ulas bawang putih. Letakkan timun panas di atas dan tutup dengan perapan yang telah disediakan. Gulung tin. Kemudian tutup balang timun dengan selimut hangat dan tunggu sehingga sejuk.
Anda boleh menambahkan sayur-sayuran ke dalam balang timun: dill, pasli, lobak. Anda boleh menambah lobak merah. Untuk melakukan ini, mesti direbus terlebih dahulu dengan timun dan dipotong menjadi kepingan nipis.
Ambil timun dalam suasana yang baik dan kemudian mereka pasti akan menjadi sangat enak.
