Sup mi sedap dengan daging babi lembut. Kursus pertama ini tidak menyerupai mi tradisional, rasanya lebih enak.
Ia perlu
- -350-400 g daging babi tanpa lemak
- -2 biji telur
- -1 gelas tepung
- -2 biji tomato
- -1 biji bawang
- -2 sudu besar l. minyak sayuran
- -garam, lada, herba secukup rasa
Arahan
Langkah 1
Bilas tomato hingga bersih, buat 2 potongan bersilang di atas, dan letakkan di dalam mangkuk. Rebus sedikit air dan tuangkan ke atas tomato, biarkan selama 30 saat, dan kemudian kupas. Selepas prosedur ini, kulit mudah keluar dari pulpa. Potong pulpa menjadi baji.
Langkah 2
Bilas daging babi, keringkan dan potong kecil. Kupas bawang, bilas, potong menjadi kepingan atau kiub.
Langkah 3
Pukul telur hingga memutihkan, telur akan meningkat sedikit, sambil terus memukul, tambah tepung sedikit demi sedikit, tetapi tidak semuanya, tetapi separuh. Kemudian keluarkan doh dari bekas, masukkan tepung dan garam yang tinggal, uli adunan elastik. Beri sedikit "rehat" - kira-kira 10 minit, kemudian gulungkannya ke lapisan yang sangat nipis, taburkan dengan tepung dan potong menjadi jalur nipis. Letakkan mi yang dihasilkan di permukaan kering, tepung dan keringkan.
Langkah 4
Tuangkan minyak ke dalam kuali, panaskan, masukkan bawang dan daging, goreng bawang hingga lembut, kemudian masukkan tomato dan reneh di bawah penutup tertutup selama 5 minit. Pindahkan goreng ke dalam periuk, tuangkan 1.5 liter air, rebus, kurangkan api dan masukkan mee. Masak sup mi selama 7 minit lagi. Sekiranya dikehendaki, pada tahap ini, hidangan boleh dibumbui, tambah ramuan.
