Nah, apa jenis masakan Korea yang boleh dilakukan tanpa kimchi? Secara umum, ini bukan hidangan khas, tetapi kaedah pengambilan sayur. Dalam kes ini, hari ini kita akan menggunakan kimchi kubis Peking. Di sini kita akan memasak sup dengannya.
Bahan-bahan:
- 1 sudu teh bawang putih cincang
- 2 sudu teh kochujang (pes cili Korea)
- 2 sudu teh kochukaru (serbuk cili Korea)
- 2 lobak merah, cincang
- 2 tandan bawang hijau, dicincang menyerong
- 4 sudu besar kimchi
- 3 gelas air
- ¼ sekotak tauhu dadu
- ½ Kubis Cina
- ½ bawang, cincang
- 300 gram daging babi, potong dadu
- kicap, secukup rasa
Kaedah memasak
Letakkan kiub daging babi yang dipotong dadu ke dalam air mendidih dan keluarkan busa yang mengambang. Apabila permukaannya menjadi putih, angkat daging babi dari air dan toskan.
Kemudian dalam kaserol yang sama perlu menambahkan 3 gelas air, yang mesti didihkan. Masukkan semua sayur, minus bawang hijau dan kimchi.
Rebus sayur-sayuran selama beberapa minit, selepas itu selama kira-kira setengah jam, masak campuran dengan api kecil.
Kemudian masukkan pes cili, kochukarau, bawang hijau cincang, kiub tauhu, dan bawang putih cincang. Masak campuran lagi selama 20 minit dan tuangkan kicap mengikut kesukaan anda.
Hidangkan sup mesti panas dengan nasi rebus sebagai lauk.
