Sup sprat adalah hidangan mudah yang dapat disiapkan dengan cepat di rumah atau di negara ini. Sup ini akan berbau seperti api, menyerupai piknik di alam semula jadi, dan anda boleh membuatnya pada bila-bila masa sepanjang tahun - baik pada musim sejuk dan musim panas.
Untuk membuat sup, anda memerlukan satu set makanan biasa. Ambil 3 kentang besar atau 4-5 biji sederhana, 1 wortel besar, 1 bawang besar, anda juga perlu mengambil kira-kira setengah gelas beras, minyak bunga matahari untuk menggoreng, daun salam, lada hitam, rempah lain dan, tentu saja, sprats - kira-kira 150-200 g.
Proses pembuatan sup
Masukkan periuk dengan 2 liter air di atas api. Semasa sedang memanaskan, kupas kentang, bawang dan wortel, bilas beras hingga bersih. Dadu kentang, parut lobak kasar dan potong bawang halus. Apabila air mendidih, celupkan kentang di sana, dan selepas 10, anda boleh menambah beras - produk ini memerlukan masa yang lama untuk menjadi lembut. Masukkan wajan di atas api, tambahkan sedikit minyak sayuran ke dalamnya, biarkan panas, kemudian masukkan bawang dan goreng hingga kekuningan. Kemudian masukkan lobak merah ke bawang, goreng selama 3-4 minit, kacau selalu. Sekarang tuangkan sedikit air atau kuah dari sup ke dalam wajan dan tutup dengan penutup - biarkan goreng sedikit. Sekiranya dikehendaki, anda boleh menambah sedikit saus tomat atau pes tomato, ini akan menambahkan rasa masam pada sup dan memberikannya warna kaya yang sangat baik.
Pindahkan campuran yang telah siap ke periuk dengan sup dan biarkan mendidih selama 5 minit lagi. Sprat ditambahkan terakhir ke sup. Pertama, anda perlu mengeluarkannya dari minyak, memotong kepala dan ekor. Sekiranya pucuk api cukup besar, potonglah, jika sangat lembut, anda boleh menguli sedikit dengan garpu, tetapi tidak sampai ke tahap yang mengerikan. Tetapi biasanya ikan keseluruhan dimasukkan ke dalam sup. By the way, sprats juga boleh diganti dengan ikan kalengan biasa, tetapi aroma api dan asap tidak akan ada dalam sup, yang menjadikannya begitu istimewa. Bersama dengan sprats, anda boleh menambahkan minyak dari mereka ke sup. Masukkan baki rempah dan reneh. Sekarang anda boleh mematikan dapur - sup sudah siap.
Apa lagi yang boleh anda tambahkan ke sup anda
Sekiranya anda memasak sup dengan sprats pada musim panas, maka anda boleh menambahkan sayur musim panas ke sana - pasli, bawang hijau, dill. Potong ramuan dan letakkan di dalam periuk tepat sebelum anda mematikan kompor atau setelah anda menumpahkan sup ke dalam mangkuk. Bahan yang sama lazat adalah paprika manis. Ia perlu dipotong menjadi kiub atau helai, ditambahkan ke sup segar atau rebus bersama bawang dan wortel. Sebelum dihidangkan, adalah wajar meletakkan setengah telur rebus atau crouton segar di setiap pinggan, sehingga sup akan lebih memuaskan dan cantik.
