Pai yang lazat dan cantik yang dimasak pada adunan ragi krim masam boleh dibuat dengan pengisian apa pun. Percubaan!
Ia perlu
- Untuk mengisi kentang:
- - 350 g kentang;
- - 4 sudu mentega;
- - 5 sudu dill kering;
- - garam;
- Untuk ujian:
- - 50 ml susu;
- - 1 biji telur;
- - 200 g krim masam;
- - 400 g tepung gandum;
- - 0.5 sudu teh garam;
- - 2 sudu gula;
- - 7 g yis kering;
Arahan
Langkah 1
Rebus kentang dalam air masin hingga lembut. Pure kentang dan masukkan mentega dan dill. Kacau hingga sebati.
Langkah 2
Buat doh. Pukul telur, gula dan garam dengan pengadun. Masukkan krim masam dan pukul lagi. Campurkan ragi dengan susu suam dan satu sudu tepung dan gula, letakkan di tempat yang hangat selama 15 minit sehingga "topi" khas terbentuk. Satukan ragi dengan krim masam. Masukkan tepung dan uli adunan. Tutup doh dengan tuala dan biarkan di tempat yang hangat selama 1 jam untuk naik.
Langkah 3
Bahagikan adunan menjadi kepingan kecil bersaiz dua kacang walnut. Gulungkan setiap keping ke dalam kek rata setebal setengah sentimeter. Letakkan pengisian kentang di tengah-tengah tortilla.
Langkah 4
Angkat tepung doh sedikit dan cubit. Balikkan kek ke seberang dan tekan sedikit dengan tapak tangan anda. Dengan pisau tajam, buat lekukan setebal sekitar 2 cm di seluruh lilitan dengan pisau tajam. Putar setiap kepingan sedikit ke seluruh bulatan.
Langkah 5
Sikat bunga kentang di atas dengan kuning telur yang dicampurkan dengan satu sudu air. Hiaskan bahagian tengah bunga dengan meletakkan biji rami. Biarkan roti di tempat yang hangat selama 10-20 minit. Bakar selama 15-18 minit pada suhu 190 ° C.
